Hva er et digitalt kjøtttermometer?
Et digitalt kjøtttermometer er et type termometer som brukes til å måle den indre temperaturen på kokt mat, spesielt kjøtt. Den største forskjellen mellom et kjøtttermometer og andre typer matlagingstermometre er at det vanligvis har en lavere temperaturskala enn et godteri eller dyp-strytermometer. Et digitalt kjøtttermometer har også en digital avlesning av informasjonen samlet av sonden i stedet for å ha en skive som ikke drives av strøm. Digitale kjøtttermometre kan være nyttige for å forhindre under- eller overkoking av kjøtt så vel som andre matvarer.
En type digitalt kjøtttermometer er den ovnssikre sonden. Denne kjøkken -dingsen har en liten metallsonde som settes inn i kjøtt eller fjærkre før matlaging. Sonden er festet med en sensorisk kabel til en digital skjerm som forblir utenfor ovnen under kokeprosessen-skjermen gir temperaturavlesningen når kjøttet koker. Et ovntermometer kan ofteBli programmert for å vise måltemperatur, strømovnstemperatur og steketiden som gjenstår for en bestemt rett. Trådløse ovntermometre som ikke bruker sensoriske kabler er også tilgjengelige.
En andre type digitalt kjøtttermometer er det øyeblikkelig lese-termometeret. Denne typen koketermometer har en metallsondembe i spissen og et festet håndtak med en digital skjerm. Et øyeblikkelig lest termometer settes ikke inn i mat før matlaging. I stedet er den designet for å vise nøyaktige temperaturavlesninger etter å ha blitt satt inn i varm mat i noen sekunder.
Den endelige typen digitalt kjøtttermometer er den mikrobølge-sikre sorten. Denne typen settes inn i mat som deretter plasseres i mikrobølgeovnen, og ligner på et ovntermometer. I motsetning til et ovntermometer, inneholder imidlertid et mikrobølge-sikkert termometer ingen metall.
Vanligvis sonden til en digital kjøtttermOometer bør settes inn i den tykkeste delen av kjøttet, direkte i muskelvevet. En person bør generelt unngå å sette sonden inn i fete eller benete områder av kjøttet, da disse områdene varmer opp med forskjellige hastigheter. Med fjærkre skal sonden settes inn i det indre lårområdet, og igjen unngå fett og bein. For å måle temperaturen på en hvilken som helst annen type taller
Siden en vanlig bruk av et matlagingstermometer er å forhindre matbåren sykdom på grunn av underkoking, er en viktig ting å vite når du bruker et digitalt kjøtttermometer på hvilket punkt kjøtt når sine optimale serveringstemperaturer. Hele fjærkre skal nå en temperatur på ca. 74 ° C); Den samme indre temperaturen er nødvendig for å servere fjørfedeler. Jordbiff, svinekjøtt og lam krever en temperatur på ca. 71 ° C for servering. Biffer skal være 145 ° F (ca. 63 ° C)for middels sjeldne, 160 ° F (ca. 77 ° C) for medium og 170 ° F (ca. 77 ° C) for godt utført. Det må også huskes at kjøtt fortsetter å koke i kort tid mens du hviler, slik at den indre temperaturen kan endre seg.