Vad är en digital kötttermometer?

En digital kötttermometer är en typ av termometer som används för att mäta den inre temperaturen på kokta livsmedel, särskilt kött. Den största skillnaden mellan en kötttermometer och andra typer av matlagningstermometrar är att den vanligtvis har en lägre temperaturskala än en godis eller friterad termometer. Dessutom har en digital kötttermometer en digital avläsning av informationen som samlas in av sonden snarare än att ha en urtavla som inte drivs av el. Digitala kötttermometrar kan vara användbara för att förhindra under- eller överkokning av kött såväl som andra livsmedel.

En typ av digital kötttermometer är ugnsäker sond. Denna köksgadget har en liten metallsond som sätts in i kött eller fjäderfä före matlagning. Sonden är fäst med en sensorisk kabel på en digital skärm som förblir utanför ugnen under tillagningsprocessen-skärmen ger temperaturavläsningar när köttet kokar. En ugnstermometer kan oftavara programmerad för att visa måltemperaturen, den aktuella ugntemperaturen och tillagningstiden kvar för en viss maträtt. Trådlösa ugnstermometrar som inte använder sensoriska kablar finns också.

En andra typ av digital kötttermometer är den omedelbara lästa termometern. Denna typ av matlagningstermometer har en metallsond vid spetsen och ett bifogat handtag med en digital skärm. En omedelbar lästa termometer sätts inte in i maten innan du lagar mat. Istället är den utformad för att visa exakta temperaturavläsningar efter att ha lagts in i varm mat i några sekunder.

Den slutliga typen av digital kötttermometer är den mikrovågsäkra sorten. Denna typ sätts in i mat som sedan placeras i mikrovågsugnen och liknar en ugnstermometer. Till skillnad från en ugnstermometer innehåller emellertid en mikrovågsäker termometer ingen metall.

Vanligtvis sonen till en digital kötttermOmeter bör sättas in i den tjockaste delen av köttet, direkt i muskelvävnaden. En person bör i allmänhet undvika att sätta sonden i fettiga eller beniga områden i köttet eftersom dessa områden värms upp i olika hastigheter. Med fjäderfä bör sonden sättas in i det inre lårområdet och återigen undvika fett och ben. För att mäta temperaturen på någon annan typ av skål, till exempel en gryta, bör sonden sättas in i den tjockaste delen av skålen, nära mitten.

Eftersom en vanlig användning av en matlagningstermometer är att förhindra matburen sjukdom på grund av underkokning, är en viktig sak att veta när du använder en digital kötttermometer vid vilken punkt kött når deras optimala serveringstemperaturer. Hela fjäderfä bör nå en temperatur på 165 ° F (cirka 74 ° C); Samma inre temperatur är nödvändig för att servera fjäderfädelar. Mart nötkött, fläsk och lamm kräver en temperatur på 160 ° F (cirka 71 ° C) för servering. Biffar bör vara 143 ° C 145 ° F)för medium sällsynt, 160 ° F (cirka 71 ° C) för medium och 170 ° F (cirka 77 ° C) för väl gjort. Det bör också komma ihåg att köttet fortsätter att laga mat under en kort tid under vila, så att dess inre temperatur kan förändras.