Co to jest cyfrowy termometr mięsa?
Cyfrowy termometr mięsa to rodzaj termometru, który służy do pomiaru wewnętrznej temperatury gotowanej żywności, zwłaszcza mięs. Główną różnicą między termometrem mięsnym a innymi rodzajami termometrów gotowania jest to, że zwykle ma on niższą skalę temperaturową niż termometr cukierkowy lub głęboko smażony. Ponadto cyfrowy termometr mięsny ma cyfrowy odczyt informacji zebranych przez sondę, a nie ma tarczy, która nie jest zasilana elektrycznością. Cyfrowe termometry mięsa mogą być przydatne w zapobieganiu niedostatecznym lub rozgotowanym mięsom, a także innym pokarmom.
Jednym typem cyfrowego termometru mięsa jest sonda odporna na piekarnik. Ten gadżet kuchenny ma małą metalową sondę, która jest wkładana do mięsa lub drobiu przed gotowaniem. Sonda jest przymocowana kablem sensorycznym do ekranu cyfrowego, który pozostaje poza piekarnikiem podczas procesu gotowania-ekran zapewnia odczyty temperatury jako gotowanie mięsa. Termometr piekarnika może częstobyć zaprogramowane w celu wyświetlania temperatury docelowej, prądu temperatury piekarnika i czasu gotowania na określone naczynie. Dostępne są również termometry do piekarnika bezprzewodowego, które nie używają kabli sensorycznych.
Drugim typem cyfrowego termometru mięsnego to termometr natychmiastowy. Ten rodzaj termometru gotowania ma metalową sondę na końcu i przymocowany uchwyt z cyfrowym wyświetlaczem. Natychmiastowy termometr nie jest wkładany do jedzenia przed gotowaniem. Zamiast tego jest zaprojektowany do wyświetlania dokładnych odczytów temperatury po włożeniu do gorącej żywności przez kilka sekund.
Ostatecznym typem cyfrowego termometru mięsa jest odmiana bezpieczna dla mikrofalów. Ten typ jest wstawiany do pokarmu, który jest następnie umieszczany w kuchence mikrofalowej i jest podobny do termometru piekarnika. Jednak w przeciwieństwie do termometru piekarnika, termometr bezpieczny w mikrofalach nie zawiera metalu.
Zazwyczaj sonda cyfrowego mięsaOmeter powinien zostać włożony do najgrubszej części mięsa, bezpośrednio do tkanki mięśniowej. Osoba na ogół powinna unikać wkładania sondy do tłuszczowych lub kostnych obszarów mięsa, ponieważ obszary te ogrzewają się w różnych cenach. W przypadku drobiu sonda powinna zostać włożona w wewnętrzny obszar ud, ponownie unikając tłuszczu i kości. Aby zmierzyć temperaturę dowolnego innego rodzaju naczynia, takiego jak zapiekanka, sonda powinna być włożona w najgrubszą część naczynia, w pobliżu środka.
Ponieważ powszechnym stosowaniem termometru gotowania jest zapobieganie chorobom przenoszonym przez żywność z powodu niedociągnięcia, ważną rzeczą, którą należy wiedzieć przy użyciu cyfrowego termometru mięsnego, jest to, w jakim momencie mięso osiągają optymalne temperatury porcji. Cały drób powinien osiągnąć temperaturę 165 ° F (około 74 ° C); Ta sama temperatura wewnętrzna jest niezbędna do serwowania części drobiu. Mielona wołowina, wieprzowina i jagnięcina wymagają temperatury 160 ° F (około 71 ° C) do serwowania. Steki powinny wynosić 145 ° F (około 63 ° C)Dla średnich rzadkich 160 ° F (około 71 ° C) dla pożywki i 170 ° F (około 77 ° C) dla dobrze wykonanych. Należy również pamiętać, że mięso nadal gotuje się przez krótki czas podczas odpoczynku, więc jego temperatura wewnętrzna może się zmienić.