디지털 육류 온도계는 무엇입니까?

디지털 육류 온도계는 조리 된 식품, 특히 육류의 내부 온도를 측정하는 데 사용되는 온도계입니다. 육류 온도계와 다른 유형의 요리 온도계의 주요 차이점은 일반적으로 사탕이나 튀김 온도계보다 온도 스케일이 낮다는 것입니다. 또한 디지털 고기 온도계는 전기로 전원이 공급되지 않는 다이얼이 아닌 프로브에 의해 수집 된 정보에 대한 디지털 판독 값이 있습니다. 디지털 육류 온도계는 다른 음식뿐만 아니라 육류의 과잉 또는 과잉 조리를 방지하는 데 유용 할 수 있습니다.

한 가지 유형의 디지털 육류 온도계는 오븐 방지 프로브입니다. 이 주방 기기에는 요리 전에 고기 나 가금류에 삽입되는 작은 금속 프로브가 있습니다. 프로브는 감각 케이블로 요리 과정에서 오븐 외부에 남아있는 디지털 스크린에 부착됩니다. 스크린은 육류 요리로 온도 판독 값을 제공합니다. 오븐 온도계가 자주 가능합니다특정 접시에 대한 대상 온도, 현재 오븐 온도 및 요리 시간을 표시하도록 프로그래밍해야합니다. 감각 케이블을 사용하지 않는 무선 오븐 온도계도 사용할 수 있습니다. 이 유형의 요리 온도계에는 팁에 금속 프로브가 있으며 디지털 디스플레이가 부착 된 핸들이 있습니다. 즉시 읽기 온도계는 요리하기 전에 음식에 삽입되지 않습니다. 대신, 몇 초 동안 뜨거운 음식에 삽입 된 후 정확한 온도 판독 값을 표시하도록 설계되었습니다.

디지털 고기 온도계의 최종 유형은 전자 레인지 안전 품종입니다. 이 유형은 음식에 삽입 된 다음 전자 레인지에 넣고 오븐 온도계와 유사합니다. 그러나 오븐 온도계와 달리 전자 레인지 안전 온도계에는 금속이 포함되어 있지 않습니다.

일반적으로 디지털 육류 열의 프로브Ometer는 육류의 가장 두꺼운 부분에 근육 조직에 직접 삽입되어야합니다. 사람은 일반적 으로이 영역이 다른 속도로 가열되면서 고기의 지방 또는 뼈 부위에 프로브를 삽입하지 않아야합니다. 가금류를 사용하면 내부 허벅지 부위에 프로브를 삽입하여 다시 지방과 뼈를 피해야합니다. 캐서롤과 같은 다른 유형의 접시의 온도를 측정하려면 프로브를 접시의 가장 두꺼운 부분에 중앙 근처에 삽입해야합니다.

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요리 온도계의 일반적인 사용은 조리가 부족한 음식 매개 질병을 예방하는 것이기 때문에 디지털 육류 온도계를 사용하는 시점에서 육류가 최적의 서빙 온도에 도달하는 시점에 있어야합니다. 전체 가금류는 165 ° F (약 74 ° C)의 온도에 도달해야합니다. 가금류 부품을 제공하려면 동일한 내부 온도가 필요합니다. 갈은 소고기, 돼지 고기 및 양고기는 서빙을 위해 160 ° F (약 71 ° C)의 온도가 필요합니다. 스테이크는 145 ° F (약 63 ° C) 여야합니다.중간 희귀의 경우, 중간의 경우 160 ° F (약 71 ° C), 잘 완료 된 경우 170 ° F (약 77 ° C). 또한 고기는 휴식을 취하면서 짧은 시간 동안 계속 요리한다는 점을 명심해야합니다. 따라서 내부 온도가 변할 수 있습니다.