Wat is een thermometer van digitale vlees?
Een digitale vleesthermometer is een type thermometer die wordt gebruikt om de interne temperatuur van gekookt voedsel te meten, met name vlees. Het grote verschil tussen een vleeshermometer en andere soorten kookthermometers is dat het meestal een lagere temperatuurschaal heeft dan een snoep of diepe thermometer. Ook heeft een digitale vleeshermometer een digitale uitlezing van de informatie die door de sonde is verzameld in plaats van een wijzerplaat te hebben die niet door elektriciteit wordt aangedreven. Digitale vleeshermometers kunnen nuttig zijn bij het voorkomen van het onder- of te gaar van vlees en andere voedingsmiddelen.
Een type digitale vleeshermometer is de ovenbestendige sonde. Deze keukengadget heeft een kleine metalen sonde die wordt ingebracht in vlees of gevogelte voorafgaand aan het koken. De sonde wordt bevestigd door een sensorische kabel aan een digitaal scherm dat buiten de oven blijft tijdens het kookproces-het scherm biedt de temperatuuruitlezingen terwijl het vlees kookt. Een oventhermometer kan vaakWees geprogrammeerd om de doeltemperatuur, de huidige oventemperatuur en de kooktijd weer te geven voor een bepaald gerecht. Draadloze oventhermometers die geen sensorische kabels gebruiken, zijn ook beschikbaar.
Een tweede type digitale vleeshermometer is de direct-gelezen thermometer. Dit type kookthermometer heeft een metalen sonde aan de punt en een bevestigde handvat met een digitaal display. Een direct-gelezen thermometer wordt niet in voedsel ingevoegd voordat u het kookt. In plaats daarvan is het ontworpen om nauwkeurige temperatuurmetingen weer te geven na een paar seconden in warm voedsel te zijn ingevoegd.
Het uiteindelijke type digitale vleeshermometer is de magnetronveilige variëteit. Dit type wordt ingevoegd in voedsel dat vervolgens in de magnetron wordt geplaatst en vergelijkbaar is met een oventhermometer. In tegenstelling tot een oventhermometer, bevat een microgolfveilige thermometer echter geen metaal.
Meestal de sonde van een digitaal vleeshermOmeter moet in het dikste deel van het vlees worden ingebracht, rechtstreeks in het spierweefsel. Een persoon moet in het algemeen voorkomen dat de sonde in vette of benige gebieden van het vlees wordt ingevoegd, omdat deze gebieden met verschillende snelheden opwarmen. Met gevogelte moet de sonde in het binnenste dijgebied worden ingebracht, waardoor opnieuw vet en bot worden vermeden. Om de temperatuur van elk ander type gerecht te meten, zoals een ovenschotel, moet de sonde in het dikste deel van het gerecht worden ingebracht, nabij het midden.
Aangezien een gemeenschappelijk gebruik van een kookthermometer is om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen als gevolg van onderdak, is een belangrijk ding om te weten bij het gebruik van een digitale vleeshermometer op welk punt vlees hun optimale serveertemperaturen bereikt. Hele gevogelte moet een temperatuur van 165 ° F (ongeveer 74 ° C) bereiken; Dezelfde interne temperatuur is noodzakelijk voor het serveren van pluimvee -onderdelen. Verdut, varkensvlees en lam vereisen een temperatuur van 160 ° F (ongeveer 71 ° C) voor het serveren. Steaks moeten 145 ° F zijn (ongeveer 63 ° C)Voor medium zeldzaam, 160 ° F (ongeveer 71 ° C) voor medium en 170 ° F (ongeveer 77 ° C) voor goed gedaan. Er moet ook in gedachten worden gehouden dat vlees tijdens het rusten een korte tijd blijft koken, zodat de interne temperatuur kan veranderen.