Vad är en vallmo frö bagel?
En vallmofrö bagel är ett brödliknande bageri som har en beläggning av vallmofrön på ytan. Formad som en överdimensionerad munk är bagelen själv gjord av en något tung, tjock bröddeg. Vanligtvis strö den yttre skorpan fritt med vallmofrön. Frön ser ut som små svarta pellets och ger bagel en unik, nötaktig smak.
skördas främst från en växt som kallas Opium Poppy, vallmo frön är mycket små oljefrön som ofta används vid matlagning och bakning. Opium vallmo, även kända med deras mer formella namn, papaver somniferum, är blommande växter som har långa stjälkar och livliga kronblad som blommar i ett antal olika färger. Kronbladen är fästa vid en framstående knopp, eller fröskida, som innehåller en mängd små svarta frön. När kronbladen faller bort och fröskidan blir torr och spröd, överväger vallmo -jordbrukare frön i mogna och redo att skörda.
bagels, som är tjocka, chewy, munkformade brödrullar, är populära bagerimföremål som traditionellt serveras till frukost men äts ofta också för andra måltider. Känd också med det jiddiska namnet, Beugal, bagels betraktas som judiska ursprung men finns i olika former i många olika länder. Till exempel i USA är bagels i New York-stil, med mjuka, chewy skorpor och täta middles, mycket populära. I Kanada är emellertid bagels i Montreal-stil, som är mindre och sötare med en crunchier skorpa, vanligare. Oavsett bagelstil lägger många bagare till pålägg, såsom frön, salt eller andra kryddor, för att ge bagel mer smak.
vallmofrön är en av de mest populära toppningarna för bagels. För att ordentligt göra en vallmo frö bagel måste kockar lägga till frön före bakning. För bagels som kokas innan bakning, som är sant för New York -stilen, doppar bagare dem i frön efter kokning men innan du placerar thEm i ugnen. Om baglarna inte kokas i förväg, strö kockarna i kärnorna liberalt på toppen omedelbart före bakning. På detta sätt kommer en vallmofrö bagel ut från ugnen med de välsmakande svarta pellets som bakas på jordskorpan så att de är mindre benägna att falla av.
När en när den har kokats, har en vallmo frö bagel en mild, nötaktig smak. Många tycker att den unika smaken av en vallmo frö bagel går bra med gräddeost och rökt laxspridningar. Andra föredrar den sötare smaken av honung eller sylt för att komplettera smaken. I vissa fall blandas vallmo -kärnor med andra toppings, såsom salt, vitlök eller sesamfrön.
Vissa människor är oroliga för användningen av vallmofrön i matlagning på grund av förhållandet till läkemedelsopium, ett derivat av vallmo -växten. Opium kommer emellertid från omogna frön som skördas från gröna fröskidor, i motsats till de som används vid matlagning, som endast tas när poden torkas ut och frönna är fullt mogna. Som en varning, duGH, det finns vissa bevis för att vallmofrön, särskilt om de äts till överskott, kan orsaka en falsk positiv avläsning av vissa typer av läkemedelsscreeningtester. Människor som är oroliga i det avseendet bör därför avstå från att hänge sig åt vallmo -frö -bagels eller åtminstone begränsa sitt intag till endast ett.