Hvad er en valmue frø bagel?
En valmuefrø bagel er en brødlignende bageri, der har en belægning af valmuefrø på overfladen. Formet som en overdimensioneret donut er bagelen i sig selv lavet af en noget tung, tyk brøddej. Normalt drysses den udvendige skorpe liberalt med valmuefrø. Frøene ligner små sorte pellets og giver bagelen en unik, nøddeagtig smag.
høstet primært fra en plante kendt som opiumsvalmue, valmuefrø er meget små oliefrø, der ofte bruges til madlavning og bagning. Opium -valmuer, også kendt under deres mere formelle navn, papaver somniferum, er blomstrende planter, der har lange stængler og livlige kronblade, der blomstrer i en række forskellige farver. Kronbladene er fastgjort til en fremtrædende knopp eller frøpod, der indeholder en række små sorte frø. Når kronbladene falder væk, og frøpoden bliver tørre og sprøde, betragter valmuebønder frøene inden for moden og klar til at høste.
Bagels, som er tykke, sej, donutformede brødruller, er populære bageri-genstande, der traditionelt serveres til morgenmad, men spises ofte også til andre måltider. Kendt også ved det jiddiske navn, beugal, bagels betragtes som jødiske oprindelser, men kan findes i forskellige former i mange forskellige lande. For eksempel i USA er Bagels i New York-stil med bløde, sej skorpe og tætte middler meget populære. I Canada er Bagels i Montreal-stil imidlertid, som er mindre og sødere med en crunchier skorpe, mere almindelige. Uanset bagelstil tilføjer mange bagere toppings, såsom frø, salt eller andre krydderier, for at give bagelen mere smag.
Valmuefrø er et af de mest populære toppings for bagels. For korrekt at lave en valmuefrø bagel, skal kokke tilføje frøene inden bagning. For bagels, der er kogt før bagning, som det er sandt for New York -stilen, dypper bagere dem i frøene efter kogning, men inden de placeresEm i ovnen. Hvis bagelserne ikke koges på forhånd, drys kokke kernerne liberalt på toppen umiddelbart før bagning. På denne måde kommer en valmuefrø bagel ud af ovnen med de velsmagende sorte pellets bagt på skorpen, så de er mindre tilbøjelige til at falde af.
Når den er kogt, har en valmuefrø bagel en mild, nøddeagtig smag. Mange mennesker finder ud af, at den unikke smag af en valmuefrø bagel går godt med flødeost og røget laksespredninger. Andre foretrækker den sødere smag af honning eller marmelade for at supplere smagen. I nogle tilfælde blandes valmue kerner med andre toppings, såsom salt, hvidløg eller sesamfrø.
Nogle mennesker er bekymrede over brugen af valmuefrø i madlavning på grund af forholdet til lægemiddelopium, et derivat af valmueplanten. Opium kommer imidlertid fra umodne frø, der er høstet fra grønne frøbælg, i modsætning til dem, der bruges i madlavning, som først tages, når bælgen er tørret ud, og frøene er fuldt modnet. Som advarsel, duGh, der er nogle beviser for, at valmuefrø, især hvis de spises til overskydende, kan forårsage en falsk positiv læsning af nogle typer medikamentscreeningstest. Mennesker, der er bekymrede i den henseende, bør derfor afvise at hengive sig til valmuefrø bagels eller i det mindste skal begrænse deres indtag til kun en.