Hvad er en tyrkisk figen?

Fig er en frugt, der er blevet nydt af mennesket siden tidspunktet for de gamle grækere og romere, med bevis for, at de blev fortæret af mennesker, der boede i de gamle byer Pompeji og Sparta. Moderne mand nyder også figner i både friske og tørrede former. Der er adskillige sorter af figner, der vokser på træer, hvor den tyrkiske figen er den mest populære. Fig er en fremragende kilde til fosfor, calcium og jern.

Den tyrkiske figen har en farve, der varierer fra brun til lilla, og den er formet som en lille pære. Andre typer figner er forskellige farver, såsom den grønne Adriaterhavsfig. Tyrkiet, deres oprindelsesland, er førende inden for produktion af tørrede figner. De tyrkiske figner og andre sorter, såsom mission og calimyrna figner, er tilgængelige kandiserede og dåse såvel som friske eller tørrede. Mennesker, der nyder at lave mad med figner, skal bruge dem inden for flere dage efter at have købt dem friske, fordi de går dårligt hurtigt, og de skal køles indtil brug.Figner bruges også i form af et koncentrat eller pasta i nogle desserter.

Tørrede tyrkiske figner er ofte Smyrna -sorten. Dette tyrkiske figentræ skal pollineres, før det producerer kvalitetsfrugt, og træet bruger små hveps til at udføre pollinering. En foretrukken kultivar af den tyrkiske figen er Sarilop, der er dyrket i en region, der grænser op til Det Ægæiske Hav.

Tyrkiske figner skal være modne, før de høstes, hvilket normalt forekommer i sensommeren. I modsætning til nogle andre typer frugt, vil en figen ikke modnes, hvis det plukkes lidt for tidligt. Når frugten er plukket fra trægrene, er den undertiden tilbage i solen at tørre ud yderligere, før den vaskes. Tørrede tyrkiske figner sælges i deres naturlige form uden behov for konserveringsmidler. Tørrede figner holder godt i cirka seks måneder.

Ud over deres vitaminer og mineraler er figner også en god source af fiber. Bladene spises også i nogle kulturer, og de er en god mad til at sænke insulinniveauerne. Bladene har også vist sig at reducere triglycerider.