Cos'è un fico turco?

Il fico è un frutto che è stato goduto dall'uomo dai tempi degli antichi greci e dei romani, con prove che sono state consumate da persone che vivevano nelle antiche città di Pompei e Sparta. L'uomo moderno ama anche i fichi, sia in forme fresche che secche. Esistono numerose varietà di fichi che crescono sugli alberi, con il fico turco il più popolare. Il fig è un'ottima fonte di fosforo, calcio e ferro.

Il fico turco ha un colore che varia da marrone a viola ed è a forma di pera piccola. Altri tipi di fichi sono colori diversi, come il figre adriatico verde. La Turchia, il loro paese di origine, è leader nella produzione di fichi secchi. Il fico turco e altre varietà, come la missione e i fichi di Calimyrna, sono disponibili candelati e in scatola, nonché freschi o essiccati. Le persone a cui piace cucinare con i fichi devono usarli entro diversi giorni dall'acquistarli freschi perché vanno male rapidamente e dovrebbero essere refrigerati fino all'uso.I fichi sono anche usati sotto forma di concentrato o pasta in alcuni dessert.

I fichi turchi secchi sono spesso la varietà di Smyrna. Questo fico turco deve essere impollinato prima di produrre frutti di qualità e l'albero utilizza piccole vespe per realizzare l'inquinamento. Una cultivar favorita del fico turco è il Sarilop, coltivata in una regione che confina nel Mar Egeo.

I fichi turchi devono essere maturi prima che vengano raccolti, che di solito si verificano a fine estate. A differenza di alcuni altri tipi di frutta, un FIG non continuerà a maturare se raccolto leggermente prematuramente. Dopo che il frutto è stato strappato dai rami dell'albero, a volte viene lasciato al sole per asciugare ulteriormente prima che venga lavato. I fichi turchi secchi sono venduti nella loro forma naturale, senza alcuna necessità di conservanti. I fichi secchi manterranno bene per circa sei mesi.

Oltre alle loro vitamine e minerali, anche i fichi sono un buon sourccE di fibra. Le foglie vengono anche mangiate in alcune culture e un buon cibo per abbassare i livelli di insulina. Le foglie hanno anche dimostrato di ridurre i trigliceridi.