Hva er en tyrkisk fiken?

Fiken er en frukt som mennesket har blitt glede av siden de gamle grekere og romere, med bevis på at de ble fortært av mennesker som bodde i de gamle byene Pompeii og Sparta. Det moderne mennesket liker også fiken, i både friske og tørkede former. Det er mange varianter av fiken som vokser på trær, og den tyrkiske fiken er den mest populære. Fiken er en utmerket kilde til fosfor, kalsium og jern.

Den tyrkiske fiken har en farge som varierer fra brun til lilla, og den er formet som en liten pære. Andre typer fiken er forskjellige farger, for eksempel den grønne Adriatic Fig. Tyrkia, deres opprinnelsesland, er ledende innen produksjon av tørkede fiken. Den tyrkiske fiken og andre varianter, for eksempel oppdrag og Calimyrna fiken, er tilgjengelige og hermetiske, så vel som frisk eller tørket. Folk som liker å lage mat med fiken, må bruke dem innen flere dager etter at de har kjøpt dem friske fordi de går dårlig raskt, og de skal kjøles til bruk.Fiken brukes også i form av et konsentrat eller pasta i noen desserter.

Tørkede tyrkiske fiken er ofte Smyrna -sorten. Dette tyrkiske fikentreet må pollineres før det vil produsere kvalitetsfrukt, og treet bruker små veps for å oppnå pollinering. En foretrukket kultivar av den tyrkiske fiken er Sarilop, dyrket i en region som grenser til Egeerhavet.

Tyrkiske fiken må være modne før de høstes, noe som vanligvis oppstår på sensommeren. I motsetning til noen andre typer frukt, vil en fiken ikke fortsette å modnes hvis den plukkes litt for tidlig. Etter at frukten er plukket fra tregrenene, blir den noen ganger liggende i solen å tørke ut lenger før den vaskes. Tørkede tyrkiske fiken selges i sin naturlige form, uten behov for konserveringsmidler. Tørkede fiken vil holde seg godt i omtrent seks måneder.

I tillegg til deres vitaminer og mineraler, er fiken også en god source av fiber. Bladene spises også i noen kulturer, og de en god mat for å senke insulinnivået. Bladene har også vist seg å redusere triglyserider.