Was ist ein Mohn -Samenbagel?

Ein Mohn-Samen-Bagel ist ein brotartiges Backwarengegenstand, das eine Mohnsamen auf der Oberfläche aufweist. Der Bagel selbst besteht aus einem etwas schweren, dicken Brotteig. Normalerweise wird die Außenkruste großzügig mit Mohnsamen bestreut. Die Samen sehen aus wie winzige schwarze Pellets und verleihen dem Bagel einen einzigartigen, nussigen Geschmack. Opiummohn, auch unter ihrem formaleren Namen Papaver Somniferum bekannt, sind Blütenpflanzen mit langen Stielen und lebendigen Blütenblättern, die in einer Reihe verschiedener Farben blühen. Die Blütenblätter sind an einer prominenten Knospen oder einer Samenkapsel befestigt, die eine Vielzahl kleiner schwarzer Samen enthält. Sobald die Blütenblätter wegfallen und die Samenschote trocken und spröde wird, betrachten Mohnbauern die Samen in reifen und bereit zur Ernte.

Bagels, die dicke, zähe, Donut-förmige Brötchen sind, sind beliebte Backwaren, die traditionell zum Frühstück serviert werden, werden jedoch oft auch für andere Mahlzeiten gegessen. Auch nach dem jiddischen Namen, Begal In den USA sind beispielsweise Bagels im New Yorker Stil mit weichen, zähen Krusten und dichten Mitteln sehr beliebt. In Kanada sind Bagels im Montreal-Stil, die kleiner und süßer mit einer knusprigeren Kruste sind, jedoch häufiger. Unabhängig vom Bagel -Stil fügen viele Bäcker Beläge wie Samen, Salz oder andere Gewürze hinzu, um dem Bagel mehr Geschmack zu verleihen.

Mohnsamen sind eines der beliebtesten Toppings für Bagels. Um einen Mohn -Samen -Bagel richtig zu machen, müssen Köche vor dem Backen die Samen hinzufügen. Für Bagels, die vor dem Backen gekocht werden, wie für den New Yorker Stil, tauchen die Bäcker sie nach dem Kochen in die Samen einEm im Ofen. Wenn die Bagels vorher nicht gekocht werden, streuen Köche die Kerne unmittelbar vor dem Backen großzügig darüber. Auf diese Weise taucht ein Mohn -Samen -Bagel aus dem Ofen mit den leckeren schwarzen Pellets auf, die auf die Kruste gebacken wurden, damit sie weniger wahrscheinlich abfallen.

Einmal gekocht, hat ein Mohn -Samenbagel einen milden, nussigen Geschmack. Viele Menschen finden, dass der einzigartige Geschmack eines Mohnssamenbagels gut zu Frischkäse und geräucherten Lachs ausgeht. Andere bevorzugen den süßeren Geschmack von Honig oder Marmelade, um den Geschmack zu ergänzen. In einigen Fällen werden Mohnkerne mit anderen Belägen wie Salz, Knoblauch oder Sesam gemischt.

Einige Menschen sind besorgt über den Einsatz von Mohnsamen beim Kochen, da das Medikament Opium, ein Derivat der Mohnpflanze, in Beziehung steht. Opium stammt jedoch von unreifen Samen, die aus grünen Samenschoten geerntet wurden, im Gegensatz zu denjenigen, die zum Kochen verwendet werden, die nur dann genommen werden, wenn der Schoten ausgetrocknet und die Samen vollständig gereift sind. Als Einschränkung, duGH, es gibt einige Hinweise darauf, dass Mohnsamen, insbesondere wenn sie übermäßig gegessen werden, bei einigen Arten von Arzneimittel -Screening -Tests zu einem falsch positiven Messwert führen können. Menschen, die diesbezüglich besorgt sind, sollten daher darauf verzichten, sich den Mohn -Saatgut -Bagels zu verwöhnen oder ihre Aufnahme zumindest auf nur einen beschränken.