Cos'è un grill wok?
A volte indicato come un wok di torrefazione o un wok di torrefazione verticale, il moderno grill wok è un ottimo modo per preparare piatti frizzanti su una griglia a gas o elettrica. Ecco alcuni fatti sulla costruzione del grill wok, come prendersi cura dell'utensile e alcuni dei piatti che possono essere preparati con questo tipo di wok.
Il tipico Wok Grill è un grande dispositivo a forma di ciotola che è costruito in acciaio o alluminio. Mentre alcuni wok di grill non hanno alcun rivestimento sul metallo, altri hanno una finitura in porcellana al forno. Due maniglie attaccate ai lati del corpo rendono facile trasferire il wok della griglia dal bancone della cucina al mezzo di calore. Il corpo stesso è perforato in modo simile a uno scolapasta, che consente di riscaldare più uniforme in tutta la ciotola. A differenza di uno scolapasta, il grill wok non ha gambe. Invece, il fondo del wok è piatto, come qualsiasi pentola o padella. Pertanto, il wok della griglia può impostare facilmente sullo schermo del filo che di solito si trovaSopra la fonte di riscaldamento per la griglia.
Un wok alla griglia verticale è dotato di una camera al centro che può essere utilizzata per contenere liquidi di battitura, con il cibo disposto attorno alla camera centrale. Il design a bocca aperta rende ancora facile girare e mescolare gli alimenti contenuti nella ciotola e la presenza della camera consente di mantenere una temperatura costante per l'agente di calcio. Questo può essere particolarmente utile se le carni vengono preparate nel wok della griglia, in quanto consente un rapido bastone dell'esterno delle carni, contribuendo a mantenere la carne umida durante il processo di cottura. Se anche le verdure vengono preparate insieme alla carne, la combinazione di succhi dalla carne e l'agente di battitura può migliorare il sapore delle verdure.
Grigliare o arrostire i wok sono facili da pulire. L'acqua e l'acqua di piatti semplici li manterranno spesso in condizioni incontaminate. Dal GrIll wok è la lavastoviglie, l'utensile può essere facilmente collocato anche nella lavastoviglie. In sostanza, il wok della griglia può essere pulito con la stessa facilità di qualsiasi pentola o padella in acciaio inossidabile.
I pasti fritti composti da verdure fresche come broccoli, cavolfiore, carote, piselli e cipolle sono facilmente preparati su un grill wok. L'aggiunta di strisce disossate di pollo o manzo possono anche essere aggiunte alla fritta e cotta alla perfezione. Con lo stile verticale di Grill Wok, una ricetta popolare negli Stati Uniti si chiama Beer Can Chicken. Ciò comporta cucinare sezioni disossate di pollo, mentre si usano la birra per sbarcare l'esterno dei pezzi. L'infusione del gusto della birra con i succhi del pollo può anche essere combinata con scaglie di cipolla per creare un gustoso au jus per accompagnare il pollo o essere la base per infondere verdure con sapore aggiuntivo.