Hvad er en grill wok?
Nogle gange omtalt som en ristende wok eller lodret ristning wok, er den moderne grill wok en fantastisk måde at tilberede omrørte stegte retter på en gas- eller elektrisk grill. Her er nogle kendsgerninger om konstruktionen af grillen wok, hvordan man plejer redskabet, og nogle af de retter, der kan tilberedes med denne type wok.
Den typiske grill wok er en stor skålformet enhed, der er konstrueret af enten stål eller aluminium. Mens nogle grill woks ikke har nogen belægning på metallet, har andre en bagt porcelænsfinish. To håndtag, der er knyttet til siderne af kroppen, gør det nemt at overføre grillen wok fra køkkenbanke til varmemediet. Selve kroppen er perforeret på en måde, der ligner et dørslag, der giver mulighed for mere jævn opvarmning i hele skålen. I modsætning til et dørslag har Grill Wok ikke ben. I stedet er bunden af wok flad, som enhver gryde eller gryde. Således kan grill wok let indstille på den trådskærm, der normalt findesOver opvarmningskilden til grillen.
En lodret grill wok er udstyret med et kammer i midten, der kan bruges til at holde basting væsker, med den mad, der er arrangeret om midtkammeret. Det åbne munddesign gør det stadig nemt at dreje og blande de fødevarer, der er indeholdt i skålen, og tilstedeværelsen af kammeret gør det muligt at opretholde en konsekvent temperatur for bastingmidlet. Dette kan være især nyttigt, hvis kød tilberedes i grillen Wok, da det giver mulighed for en hurtig basting af det ydre af kødet, hvilket hjælper med at holde kødet fugtigt under tilberedningsprocessen. Hvis der også tilberedes grøntsager sammen med kødet, kan kombinationen af juice fra kødet og bastingmidlet forbedre smagen af grøntsagerne.
Grilling eller ristning af woks er lette at rengøre. Enkel opvaskesæbe og vand vil ofte holde dem i uberørt tilstand. Siden GrIll Wok er opvaskemaskine sikkert, redskabet kan let også placeres i opvaskemaskinen. I det væsentlige kan grillen Wok rengøres med den samme lethed som enhver rustfri stålpotte eller gryde.
Stir-fry måltider sammensat af friske afskårne grøntsager såsom broccoli, blomkål, gulerødder, sneærter og løg tilberedes let på en grill wok. Tilsætningen af udbenede strimler af kylling eller oksekød kan også føjes til omrøringen og koges til perfektion. Med den lodrette stil på grillen Wok kaldes en populær opskrift i USA ølkantkylling. Dette involverer madlavning udbenede sektioner af kylling, mens du bruger øl til at baste det ydre af stykkerne. Infusionen af smagen af ølet med safterne fra kyllingen kan også kombineres med løg af løg for at lave en velsmagende au jus for at ledsage kyllingen eller være grundlaget for at infusere grøntsager med yderligere smag.