Cos'è un muffinatore?
Un muffiner è essenzialmente uno shaker di sale; È un piccolo contenitore con un top perforato che viene utilizzato per scuotere le polveri come zucchero, sale e talco in modo controllato. Puoi anche sentire un muffinatore indicato come un incantatore o un ricino, a seconda del dialetto regionale, e ovviamente è perfettamente accettabile chiamare un muffinatore uno shaker, dal momento che è quello che è quello che è.
le persone hanno mantenuto i polveri in contenitori perforati per un tempo molto lungo, da quando questa tecnica di stoccaggio produce un grande senso per i piccoli sostanze che sono usate in piccoli volumi. Sostanze come sale, zucchero e pepe erano anche un tempo estremamente costose, quindi conservarle in uno shaker li ha mantenuti protetti e ridotto il rischio di rifiuti. Gli agitatori di sale d'argento risalenti al XVI secolo e anche prima sono esposti nei musei con collezioni di manufatti culinari, e molti di questi agitatori avevano disegni molto belli e belli dalle mani dei maestri artigiani.
La parola "muffineer" ha iniziato a essereUtilizzato nei primi anni del 1800 per descrivere uno shaker usato per tenere lo zucchero a velo che poteva essere distribuito su muffin, focaccine e altri prodotti per la colazione. La Società del XIX secolo aveva una predilezione per aver elaborato uno strumento da cucina per quasi ogni occasione e, per un certo periodo, la muffinista era un utensile da cucina distinto e specializzato. Oggi, i muffiners vintage vengono spesso venduti come "shaker di sale antichi" o "irrigatori di zucchero" ai collezionisti e raramente vengono utilizzati per il loro scopo originale.
Il concetto di muffinatore può anche essere applicato al contrario: non c'è motivo per cui un moderno shaker di sale non può essere usato come zucchero o shaker di spezie, se si desideri. Uno shaker potrebbe essere riempito di zucchero alla cannella per cospargere di toast, ad esempio, o con spezie usate di frequente per renderli facilmente accessibili a commensali e cuochi.
Il difetto principale con qualsiasi tipo di shaker è che la polvere all'interno può tendere a raggrupparsi. MuffineA volte erano storicamente pieni di riso per evitare che la polvere si scricchiolasse, un trucco che funziona ancora e molte aziende producevano speciali tipi di zucchero come lo zucchero di caster che erano specificamente elaborati per evitare l'aggregazione in modo che potessero essere utilizzati nei muffiners. Tenere uno shaker in un luogo fresco e asciutto può anche aiutare a prevenire l'accuscolo, ed è una buona idea evitare di usare muffineer con cibi caldi, poiché il vapore può entrare e causare il contenuto del contenuto.