Hva er en muffineer?
En muffineer er egentlig en salt shaker; Det er en liten beholder med en perforert topp som brukes til å riste ut pulver som sukker, salt og talkum på en kontrollert måte. Du kan også høre en muffineer omtalt som en caster eller ricin, avhengig av regional dialekt, og selvfølgelig er det helt akseptabelt å kalle en muffineer en rister, siden det er det det er.
Folk har holdt pulver i perforerte beholdere i liten tid. Stoffer som salt, sukker og pepper var også en gang ekstremt dyre, så det å lagre dem i en risting holdt dem beskyttet og reduserte risikoen for avfall. Silver Salt Shakers som dateres tilbake til 1500 -tallet og enda tidligere er utstilt på museer med samlinger av kulinariske gjenstander, og mange av disse rysterne hadde veldig fine, vakre design fra hendene på mesterhåndverkere.
Ordet “Muffineer” begynte å væreBrukes på begynnelsen av 1800 -tallet for å beskrive en shaker som pleide å holde pulverisert sukker som kan spres på muffins, scones og andre frokostvarer. Society fra 1800 -tallet hadde en forutsetning for å komme med et kjøkkenverktøy for nesten enhver anledning, og for en tid var muffineeren et tydelig og spesialisert kjøkkenutstyr. I dag selges ofte vintage dempere som "antikke salt shakers" eller "sukker sprinkler" til samlere, og de blir sjelden brukt til sitt opprinnelige formål.
Muffineer -konseptet kan også påføres omvendt: Det er ingen grunn til at en moderne salt shaker ikke kan brukes som sukker eller krydder shaker, hvis en skulle ønske seg. En risting kan fylles med kanelsukker for å strø på toast, for eksempel, eller med ofte brukte krydder for å gjøre dem lett tilgjengelige for spisesteder og kokker.
Den primære feilen med alle slags rister er at pulveret inni kan ha en tendens til å klump. MuffineER -er ble noen ganger historisk pakket med ris for å forhindre at pulveret klumper, et triks som fremdeles fungerer, og mange selskaper produserte spesielle typer sukker som kastersukker som spesielt ble behandlet for å unngå klumping slik at de kunne brukes i muffineere. Å holde en shaker på et kjølig, tørt sted kan også bidra til å forhindre klumping, og det er en god idé å unngå å bruke dempere over varm mat, da dampen kan komme inn og føre til at innholdet klumper.