Co je to muffineer?
Muffineer je v podstatě třepačka soli; Je to malá nádoba s perforovanou horní částí, která se používá k otřást prášky, jako je cukr, sůl a mastk, kontrolovaným způsobem. Můžete také slyšet muffineer označovaný jako Caster nebo Castor, v závislosti na regionálním dialektu, a samozřejmě je naprosto přijatelné nazývat muffineer třepačkou, protože to je to, co je. Látky, jako je sůl, cukr a pepř, byly také kdysi extrémně drahé, takže jejich skladování do třepačky je chránilo a snížilo riziko odpadu. Stříbrné solné třepačky pocházející z 16. století a ještě dříve jsou vystaveny v muzeích se sbírkami kulinářských artefaktů a mnoho z těchto třepaček mělo velmi jemné, krásné návrhy z rukou mistra řemeslníků.
Slovo „muffineer“ začaloPoužívá se na počátku 18. století k popisu třepačky používané k držení práškového cukru, který by se mohl rozšířit na muffiny, koláčky a další snídaňové zboží. Společnost z 19. století měla předurčení, aby přišla s kuchyňským nástrojem pro téměř každou příležitost, a na nějakou dobu byl muffineer zřetelným a specializovaným kuchyňským náčiním. Dnes se vintage muffineers často prodávají jako „starožitné třepačky“ nebo „sprinklery cukru“ a zřídka se používají pro svůj původní účel.
Koncept muffineeru lze také použít obráceně: Neexistuje žádný důvod, proč by moderní třepačka nemohla být použita jako třepačka na cukr nebo koření, pokud by si to přála. Třeha by mohla být naplněna cukrem skořice pro posypání na toastu, například nebo často používaným kořením, aby byly snadno přístupné hostům a vařením.
Primární chyba s jakoukoli třepačkou je, že prášek uvnitř se může shlukovat. MuffineErs byli někdy historicky plné rýže, aby zabránili shlukování prášku, trik, který stále funguje, a mnoho společností produkovalo speciální typy cukru, jako je kulečný cukr, které byly speciálně zpracovány, aby se zabránilo shlukování, aby mohly být použity v muffineerech. Udržování třepačky na chladném a suchém místě může také pomoci zabránit shlukování a je dobré vyhnout se používání muffinerů nad horkým jídlem, protože pára se může dostat dovnitř a způsobit shluk obsahu.