Cos'è un popper Air?
Un popper Air è un dispositivo che utilizza aria calda per popcorn. Storicamente, il mais è stato spinto esponendo i kernel a un fuoco aperto o usando olio vegetale riscaldato in una pentola. Nessuno dei due metodi si è rivelato particolarmente affidabile o sano. I popper ad aria non aggiungono grassi aggiuntivi ai popcorn e riscaldano uniformemente ogni kernel per aiutare a ridurre i rifiuti.
chicchi di popcorn si aprono perché una fonte di calore esterna converte l'acqua in vapore. Quando la pressione dal vapore diventa troppo grande, lo scafo esterno esplode e il risultato è un trattamento con gusto soffice. Non fa alcuna differenza per i kernel di popcorn come arriva il calore, purché rimanga abbastanza caldo abbastanza a lungo da generare il vapore.
Un popper ad aria calda funziona girando kernel di popcorn grezzi in una camera centrale. Man mano che i kernel raggiungono le pale esterne, viene introdotta l'aria calda generata da un elemento elettrico. In pochi minuti, la piccola quantità di acqua intrappolata in ogni kernel si converte in vapore. Quando lo scafo fibroso non può longer resistere alla pressione, l'intero kernel esplode e le fibre amidacee all'interno si combinano con l'aria per formare il prodotto finito. Dal momento che il popcorn è ora molto più leggero, l'Airstream circolante di Air Popper lo fa esplodere dalla camera.
Una volta che il kernel è scoppiato, il popcorn finito viaggia attraverso uno scivolo di plastica fino a atterrare in una ciotola in attesa. Un tipico popper Air può anche contenere un compartimento speciale per sciogliere il burro o aggiungere condimenti. La maggior parte dei modelli Air Popper include anche un mezzo per misurare ulteriori lotti di popcorn. Poiché non è necessario alcun olio, un popper Air può generare diversi lotti di popcorn di fila senza fermarsi.
Ci sono alcuni che dicono che un popper Air produce un lotto più sano di popcorn perché non aggiunge olio al processo. Altri suggeriscono che la quantità di olio utilizzata in altri produttori di popcorn è trascurabile e l'umidità e il condimento aggiuntiviS Rendi il sapore del prodotto finito migliore. I sostenitori del metodo Air Popper suggeriscono di utilizzare un mais che fa scoppiare un contenuto di umidità più elevato per evitare la secchezza. Un popper aria calda generalmente produce meno kernel non puni rispetto ai popper a base di olio e i singoli kernel sono spesso più soffi.
Il primo popper dell'aria calda per l'uso domestico fu introdotto a metà degli anni '70 e numerose variazioni dell'Air Popper apparvero sul mercato poco dopo. Alcune aziende erano già stabilite nel settore degli elettrodomestici, ma altre hanno creato Air Popper modificando le loro linee di prodotti per asciugatura dei capelli esistenti.