Cos'è l'anice?

anice o aniseed, che ha il nome scientifico pimpinella anisum , è un'erba che proviene dalla famiglia della famiglia o dalla famiglia delle carote. Questa erba è più nota per i suoi semi aromatici. Il gusto dei semi ricorda quello del finocchio, che proviene dalla stessa famiglia; o liquirizia, che proviene da una famiglia di piante diversa. L'olio anice viene spesso utilizzato per migliorare il sapore delle caramelle di liquirizia.

Storia

Questa pianta potrebbe aver avuto origine in Asia, ma da allora si è diffusa in Europa, Africa settentrionale, Medio Oriente e Nord America. Antichi egizi e romani lo usavano come spezia. È stato anche usato nel corso della storia per scopi medicinali e per la sua fragranza.

Descrizione

Come gli altri membri della sua famiglia, l'anice è una pianta alta con volantini verdi piumati. Cresce a un'altezza da 1,5 a 4 piedi (da 46 a 122 cm). I fiori sono bianchi e il frutto, che assomiglia a semi a coste e viene spesso definito seme, è grigio-verdeen o verdastro-marrone quando maturo.

Gardening

Un Annual, Pimpinella Anisum non trapianta bene, quindi è meglio piantare in posizione e diluito a circa 12 pollici (31 cm) di distanza, a seconda della varietà. Gli steli delle gambe potrebbero richiedere il supporto per evitare la rottura e la corda lungo ciascun lato delle righe è una soluzione. Il frutto richiede mesi per maturare.

cibo e altri usi

Lo stelo di questa pianta, che ha lo stesso sapore caratteristico dei semi, può essere mangiato come verdura. I semi sono spesso usati in biscotti come biscotti italiani e Springerle tedesco, nonché nel pane e nella salsiccia. Sono anche usati come condimento in curry e hoisin. L'olio di questa pianta viene utilizzato in diversi liquori, tra cui Anisette e Ouzo, nonché nell'assenzio di liquori. L'olio viene anche usato nel dentifricio, nella gomma da masticare, nello sciroppo per la tosse e nel sapone, tra gli altri prodotti.

questa piantaI semi possono essere usati per preparare un tisano o un tisoso, che è stato raccomandato come aiuto per l'allattamento. Ci sono alcuni tè disponibili in commercio che includono estratto di anice con altri componenti. Potrebbe esserci una possibilità di una reazione tossica all'anice nei neonati, quindi le madri che stanno allattando i loro bambini dovrebbero verificare con i loro pediatri prima di consumare questo tipo di tè.

conservazione

Dopo la raccolta, i semi di questa pianta dovrebbero essere essiccati. Si raccomanda un breve periodo in un forno impostato a 100 ° Fahrenheit (38 ° Celsius) per garantire che i semi non ospitino insetti. I semi devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto.

anice stellare

Sebbene l'anice stellare abbia un nome simile, è una pianta completamente diversa. L'anice stellare viene dalla famiglia Illiciaceae. Tuttavia, contiene lo stesso composto aromatico distintivo dell'anice, chiamato anethole.