Vad är anis?

anis eller anis, som har det vetenskapliga namnet pimpinella anisum , är en ört som kommer från familjen Apiaceae eller morotfamilj. Denna ört är mest känd för sina aromatiska frön. Smaken på frön liknar fänkålen, som kommer från samma familj; eller lakrits, som kommer från en annan växtfamilj. Anisolja används ofta för att förbättra smaken på lakritsgodis.

History

Denna anläggning kan ha sitt ursprung i Asien, men den har sedan spridit sig till Europa, norra Afrika, Mellanöstern och Nordamerika. Forntida egyptier och romare använde det som ett krydda. Det har också använts genom historien för medicinska ändamål och för dess doft.

Beskrivning

Liksom de andra familjemedlemmarna är Anise en hög växt med fjäderiga gröna broschyrer. Den växer till en höjd av 1,5 till 46 till 122 cm). Blommorna är vita, och frukten, som ser ut som ribbade frön och ofta kallas frö, är grå-gresv eller grönbrun när mogen.

trädgårdsskötsel

En årlig, pimpinella anisum transplanterar inte bra, så det är bäst planterat på plats och tunnas till cirka 12 tum (31 cm) från varandra, beroende på sorten. De beniga stjälkarna kan kräva stöd för att undvika brott, och sträng längs varje sida av raderna är en lösning. Frukten tar månader att mogna.

mat och andra användningsområden

Stammen för denna växt, som har samma karakteristiska smak som frön, kan ätas som en grönsak. Frön används ofta i kakor som italienska biscotti och tyska springerle samt i bröd och korv. De används också som smaksättning i curry och hoisin. Denna växts olja används i flera likör, inklusive anisett och ouzo, såväl som i spritens absint. Oljan används också i tandkräm, tuggummi, hostsirap och tvål, bland andra produkter.

den här växtenFrön kan användas för att förbereda en tisan eller örtte, som har rekommenderats som ett amningstillstånd. Det finns några kommersiellt tillgängliga teer som inkluderar anisextrakt med andra komponenter. Det kan dock finnas en möjlighet till en toxisk reaktion på anis hos nyfödda, så mödrar som ammar sina barn bör kontrollera med sina barnläkare innan de konsumerar denna typ av te.

bevarande

Efter skörden bör denna växts frön torkas. En kort stint i en ugnsuppsättning på 100 ° Fahrenheit (38 ° Celsius) rekommenderas för att säkerställa att frön inte har insekter. Frönen ska förvaras på en sval, torr plats.

stjärna anis

Även om Star Anise har ett liknande namn är det en helt annan växt. Star Anise kommer från familjen Illiciaceae. Den innehåller emellertid samma distinkta aromatiska förening som anis, kallad anetol.