アニスとは何ですか？

aniseまたはaniseedは、科学名 pimpinella anisum を備えたもので、アピアチャエ科またはニンジンファミリーに由来するハーブです。このハーブは、その芳香種で最もよく知られています。種子の味は、同じ家族から来るフェンネルの味に似ています。または異なる植物ファミリーから来る甘草。アニスオイルは、甘草キャンディーの風味を高めるためによく使用されます。

歴史

この植物はアジアで生まれた可能性がありますが、それ以来、ヨーロッパ、北アフリカ、中東、北米に広がっています。古代エジプト人とローマ人はそれをスパイスとして使用しました。また、歴史を通じて薬用目的とその香りのために使用されています。

説明

家族の他のメンバーと同様に、アニスは羽のような緑のリーフレットを備えた背の高い植物です。高さは1.5〜4フィート（46〜122 cm）に成長します。花は白で、果物はrib骨の種のように見え、しばしば種と呼ばれますが、グレイグレです熟したときのenまたは緑がかった茶色。

ガーデニング

年次、 pimpinella anisum はうまく移植されていないため、品種に応じて、所定の位置に植えられて約12インチ（31 cm）に薄くなります。レギーの茎には、破損を避けるためにサポートが必要になる場合があり、行の両側に沿ってひもをすることは1つの解決策です。果物は熟すのに数ヶ月かかります。

食べ物やその他の用途

種子と同じ特徴の風味を持つこの植物の茎は、野菜として食べることができます。種子は、イタリアのビスコッティやドイツのスプリンガルなどのクッキーやパンとソーセージでよく使用されます。また、カレーとホイシンの調味料としても使用されます。この植物のオイルは、アニゼットやウゾなどのいくつかのリキュールや酒類アブサンで使用されています。オイルは、歯磨き粉、チューインガム、咳止めシロップ、石鹸などでも使用されています。

この植物種子は、授乳補助剤として推奨されているティサンまたはハーブティーの準備に使用できます。他のコンポーネントとともにアニスエキスを含む市販のお茶がいくつかあります。しかし、新生児でのアニスに対する有毒な反応の可能性があるかもしれないので、母乳育児をしている母親は、この種のお茶を消費する前に小児科医に確認する必要があります。