Was ist Anis?

Anis oder Anis, das den wissenschaftlichen Namen Pimpinella Anisum hat, ist ein Kraut, das aus der Familie Apiaceae oder Karottenfamilie stammt. Dieses Kraut ist am bekanntesten für seine aromatischen Samen. Der Geschmack der Samen ähnelt dem von Fenchel, der aus derselben Familie stammt; oder Süßholz, das aus einer anderen Pflanzenfamilie stammt. Anisöl wird häufig verwendet, um den Geschmack von Süßholzonsen zu verbessern.

Geschichte

Diese Anlage hat vielleicht aus Asien stammt, aber seitdem hat es sich in Europa, Nordafrika, dem Nahen Osten und Nordamerika ausgebreitet. Die alten Ägypter und Römer benutzten es als Gewürz. Es wurde auch im Laufe der Geschichte für medizinische Zwecke und für seinen Duft verwendet.

Beschreibung

Wie die anderen Familienmitglieder ist Anis eine hohe Pflanze mit federgrünen Blättchen. Es wächst bis zu einer Höhe von 46 bis 122 cm. Die Blüten sind weiß und die Früchte, die wie gerippte Samen aussieht und oft als Samen bezeichnet wird, ist grau-green oder grünlich-braun, wenn reif.

Gartenarbeit

Einjährig, Pimpinella Anisum ist nicht gut transplantiert, ist also am besten an Ort und Stelle gepflanzt und je nach Sorte auf etwa 31 cm (Abstand von etwa 12 cm) gepflanzt und verdünnt. Die langbeinigen Stiele erfordern möglicherweise Unterstützung, um Bruch zu vermeiden, und das Streben auf jeder Seite der Zeilen ist eine Lösung. Die Frucht dauert Monate, um zu reifen.

Lebensmittel und andere Verwendungen

Der Stamm dieser Pflanze, die den gleichen charakteristischen Geschmack wie die Samen hat, kann als Gemüse gegessen werden. Die Samen werden häufig in Keksen wie italienischem Biscotti und deutscher Springer sowie in Brot und Wurst verwendet. Sie werden auch als Gewürz in Curry und Hoisin verwendet. Das Öl dieser Pflanze wird in mehreren Liköre verwendet, darunter Anisette und Ouzo sowie in der Schnaps Absinth. Das Öl wird unter anderem auch in Zahnpasta, Kaugummi, Hustensirup und Seife verwendet.

diese PflanzeSamen können verwendet werden, um einen Tisane- oder Kräutertee vorzubereiten, der als Laktationshilfe empfohlen wurde. Es gibt einige im Handel erhältliche Tees, die Anisextrakt mit anderen Komponenten enthalten. Es könnte jedoch die Möglichkeit einer giftigen Reaktion auf Anis bei Neugeborenen geben, sodass Mütter, die ihre Babys stillen, bei ihren Kinderärzten nachsehen, bevor sie diese Art von Tee konsumieren.

Erhaltung

Nach der Ernte sollten die Samen dieser Pflanze getrocknet werden. Ein kurzer Aufenthalt in einem Ofen bei 100 ° Fahrenheit (38 ° Celsius) wird empfohlen, um sicherzustellen, dass die Samen keine Insekten beherbergen. Die Samen sollten an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.

Stern Anis

Obwohl Stern Anis einen ähnlichen Namen hat, ist es eine völlig andere Pflanze. Star Anis stammt aus der Familie Illiciaceae. Es enthält jedoch die gleiche charakteristische aromatische Verbindung wie Anis, die als Anethole bezeichnet wird.