Cos'è l'acido ascorbico?
L'acido ascorbico è noto per le sue proprietà antiossidanti. È un legame molecolare di carbonio, idrogeno e ossigeno. La maggior parte delle persone ha familiarità con l'acido L-ascorbico, più comunemente indicato come vitamina C.
Quando non in forma di vitamina C, l'acido ascorbico può essere usato in soluzioni per sviluppare film. L'acido ascorbico si ossida facilmente, ma impedisce la distruzione di varie cellule, da cui il termine antiossidante . Deve essere immagazzinato in un luogo buio fresco. Inoltre si ossida in presenza di metalli, quindi non dovrebbe essere conservato in alcun tipo di contenitore metallico.
Come vitamina C, l'acido ascorbico era un tempo inestimabile nella prevenzione di malattie come lo scorbuto, causati da lunghi viaggi della nave. Per combattere lo scorbuto, i marinai e i passeggeri venivano spesso somministrati arance, che sono ricche di vitamina C. Mentre la maggior parte degli animali sintetizza l'acido ascorbico in modo naturale, gli esseri umani e i primati no. Per questo motivo, è richiesta l'integrazione, generalmente disponibile attraverso fonti alimentari. Insieme ai frutti di agrumi, BROCCOli, spinaci e mirtilli rossi sono tutte eccellenti fonti di acido ascorbico.
Dalla scoperta che l'acido ascorbico potrebbe impedire che i moderni produttori di alimenti naturali moderni hanno cercato di commercializzare la vitamina C in forma di compresse. La vitamina C è anche un'aggiunta frequente ai succhi di frutta. C'è stato molto dibattito sulla capacità della vitamina C di prevenire il raffreddore comune. Mentre per anni, i produttori di alimenti naturali hanno insistito sul fatto che l'assunzione di grandi quantità di vitamina C potrebbe effettivamente ridurre la durata del freddo, il risultato finale di studi clinici suggerisce che la vitamina C riduce il freddo di poco più di mezza giornata.
Tuttavia, quando la vitamina C è combinata con zinco, ha la tendenza a ridurre il numero di giorni in cui dura il raffreddore, in gran parte a causa delle proprietà in zinco. Fortunatamente, la vitamina C non ha un alto tasso di tossicità, anche a dosi molto elevate. Pertanto, mentre le dosi di grandi dimensioni potrebbero non migliorareFreddo, non è probabile che non danneggi uno in alcun modo.
L'acido ascorbico è essenziale per i processi del corpo e tutti gli esseri umani devono consumarlo attraverso il cibo o l'integrazione. La vitamina C aiuta a produrre collagene. È anche vitale nella produzione di dopamina e adrenalina e necessario per la funzione di quasi tutti gli organi principali.
Livelli bassi di acido ascorbico possono provocare denti sciolti, anemia, incapacità di guarire rapidamente e più lividi. In generale, tuttavia, le persone con diete abbastanza sane ottengono abbastanza acido ascorbico senza integrazione. Quando la dieta di una persona è a basso contenuto di vitamina C, dovrebbe essere considerata l'integrazione per promuovere la salute generale.
Poiché la maggior parte dei metodi di cottura esaurisce il contenuto di vitamina C, uno dei migliori metodi per aggiungerlo alla dieta è mangiare agrumi crudi o di cucinare molto leggermente verdure verdi come i broccoli. L'insalata di spinaci è un modo gustoso per aggiungere più vitamina C alla tua dieta. La vitamina C è stata recentemente aggiunta non solo a moltiAlimenti, ma anche per molti prodotti cosmetici, in particolare creme per la pelle commercializzate come "anti-invecchiamento". È troppo presto per dire se questi prodotti sono efficaci, anche se alcuni utenti ritengono di essere abbastanza vantaggiosi.