Hva er askorbinsyre?

Ascorbinsyre er kjent for sine antioksidantegenskaper. Det er en molekylær binding av karbon, hydrogen og oksygen. De fleste er kjent med L-askorbinsyre, mer ofte referert til som vitamin C.

Når det ikke er i vitamin C-form, kan askorbinsyre brukes i løsninger for å utvikle film. Askorbinsyre oksiderer lett, men forhindrer ødeleggelse av forskjellige celler - derav begrepet antioksidant . Det må lagres på et kjølig mørkt sted. Den oksiderer også i nærvær av metaller, så den skal ikke lagres i noen form for metallbeholder.

Som vitamin C, var askorbinsyre en gang uvurderlig for å forhindre sykdommer som skjørbuk, forårsaket av lange skipseioger. For å bekjempe skjørbuk, fikk seilere og passasjerer ofte appelsiner, som er høy i vitamin C. Mens de fleste dyr syntetiserer askorbinsyre naturlig, gjør ikke mennesker og primater. Av denne grunn er tilskudd nødvendig, generelt tilgjengelig gjennom matkilder. Sammen med sitrusfrukter, broccOli, spinat og tyttebær er alle utmerkede kilder til askorbinsyre.

Siden oppdagelsen at askorbinsyre kan forhindre skjørbuk, har moderne naturmatprodusenter forsøkt å markedsføre C -vitamin i tablettform. C -vitamin er også et hyppig tilskudd til fruktjuicer. Det har vært mye debatt om evnen til vitamin C til å forhindre forkjølelse. Mens produsenter av naturlige matvarer i årevis insisterte på at det å ta store mengder C -vitamin faktisk kunne forkorte kald varighet, antyder det endelige resultatet av kliniske studier at C -vitamin reduserer kulden med litt mer enn en halv dag.

Når vitamin C er kombinert med sink, har det imidlertid en tendens til å redusere antall dager forkjølelse varer, i stor grad på grunn av egenskapene i sink. Heldigvis har ikke C -vitamin en høy toksisitet, selv i veldig høye doser. Derfor, mens det å ta store doser ikke kan forbedre ensKaldt, det er heller ikke sannsynlig å skade en på noen måte.

Ascorbinsyre er avgjørende for kroppens prosesser, og alle mennesker må konsumere den gjennom enten mat eller tilskudd. C -vitamin hjelper til med å produsere kollagen. Det er også viktig i produksjonen av dopamin og adrenalin, og nødvendig for funksjonen til nesten alle hovedorganer.

Lave nivåer av askorbinsyre kan føre til løse tenner, anemi, manglende evne til å leges raskt og enklere blåmerker. Generelt sett får folk med ganske sunne dietter nok askorbinsyre uten tilskudd. Når en persons kosthold er lite vitamin C, bør tilskudd vurderes for å fremme generell helse.

Siden de fleste tilberedningsmetoder teller innholdet i C -vitamin, er en av de beste metodene for å tilsette det til ens kosthold å spise sitrusfrukter rå, eller for veldig lett å koke grønne grønnsaker som brokkoli. Spinatsalat er en velsmakende måte å legge til mer vitamin C i kostholdet ditt. C -vitamin er nylig blitt lagt til ikke bare til mangeMat, men også for mange kosmetiske produkter, spesielt hudkremer som markedsføres som "anti-aldring." Det er for tidlig å fortelle om disse produktene er effektive, selv om noen brukere føler at de er ganske gunstige.