Cos'è Barolo?
Barolo è un tipo di vino italiano dolce o secco. Conosciuto come il vino dei re, è prodotto nella provincia di Cuneo. Realizzato dall'uva italiana rossa chiamata Nebbiolo, è noto per il suo profumo di catrame e rose. Il contenuto di alcol del vino è del tredici percento.
Questo vino di re è normalmente un robusto colore rosso in mattoni. Il suo gusto è stato confrontato con violette, bacche mature e tartufi. I suggerimenti di ciliegia, cuoio e cannella possono anche essere rilevati nel sapore.
Durante il processo di invecchiamento, Barolo cambia in modo significativo. La sua tonalità assume una tinta arancione mentre invecchia; Anche il suo gusto diventa più dolce. Una volta che i vini Barolo sono stati mantenuti in botti per cinque anni, possono essere etichettati come vino Riserva.
La moderna fermentazione di Barolo avviene per un periodo di dieci giorni, dando al vino un gusto fruttato e secco. La vinificazione tradizionale richiede tre settimane di fermentazione o più, il che si traduce in un vino tannico astringente. L'argomento tra ilDue gusti e metodi molto diversi tra modernisti e tradizionalisti sono conosciuti come Barolo Wars.
Barolo moderatamente costoso e intenso è considerato uno dei migliori vini del mondo. Gli intenditori di vino che desiderano acquistare bottiglie vintage hanno una vasta gamma di anni tra cui scegliere, tra cui 1985, 1988, 1989, 1990, 1993 e la maggior parte della fine degli anni '90. Per servire correttamente il vino durante un pasto, aprire la bottiglia almeno un'ora prima del pasto per un'aerazione ottimale.
Un vino forte, non dovrebbe essere abbinato a verdure al vapore leggero per evitare di travolgere il pasto. Gli abbinamenti alimentari tradizionali con la bevanda includono pasta spessa, piatti di carne e risotto audace. La composizione tannica del vino lo rende interagito con le proteine, rendendolo più morbido se abbinato a piatti ad alto contenuto di grassi e proteine. Quando il vino viene consumato con piatti vegetariani, può creare un effetto asciutto e amaro sullingua.
Insieme ad altri quattro vini, Barolo è stato uno dei primi prodotti classificati come DOCG, o denominazione di Origine Controlata e Garantita, vino. Questa classificazione è stata creata nel 1980, quando le autorità italiane hanno cercato di mantenere uno standard elevato per alcuni vini. Gli altri vini originariamente inclusi erano Vino Nobil di Montepulciano, Brunelle di Montalcino, Chianti e Barbaresco.
Vineyards utilizzati per il vino Barolo sono costituiti da terreno argilloso calcareo. Le colline di questi vigneti, situate nella città italiana di Alba, dovrebbero avere pendii che garantiscano una crescita ottimale dell'uva. Sebbene esistano molte varietà, i migliori produttori includono Luciano Sadtrone, Anselma, Bartolo Mascarello, Azelia, Pio Cesare e Paolo Scavino.