Was ist Barolo?
Barolo ist eine Art süßer oder trockener italienischer Wein. Bekannt als der Wein der Könige, wird es in der Provinz Cuneo produziert. Aus der roten italienischen Traube namens Nebbiolo ist es für seinen Duft von Teer und Rosen bekannt. Der Alkoholgehalt des Weins beträgt dreizehn Prozent.
Dieser Wein der Könige hat normalerweise eine rote Farbe mit roter Ziegel. Sein Geschmack wurde mit Veilchen, reifen Beeren und Trüffeln verglichen. Hinweise auf schwarze Kirsche, Leder und Zimt können auch im Geschmack erkannt werden.
Während des Alterungsprozesses ändert sich die Barolo signifikant. Sein Farbton nimmt eine orangefarbene Farbton an, wenn sie älter wird. Sein Geschmack wird ebenfalls milder. Sobald Barolo -Weine seit fünf Jahren in Fässern aufbewahrt wurden, können sie als Riserva -Wein bezeichnet werden.
moderne Barolo -Fermentation erfolgt über einen Zeitraum von zehn Tagen, sodass der Wein einen fruchtigen, trockenen Geschmack verleiht. Traditionelle Weinherstellung erfordert drei Wochen Fermentation oder mehr, was zu einem adstringierenden tannischen Wein führt. Das Argument zwischen demZwei sehr unterschiedliche Aromen und Methoden zwischen Modernisten und Traditionalisten sind als Barolo -Kriege bekannt.
mäßig teuer, intensives Barolo gilt als einer der besten Weine der Welt. Weinkenner, die Vintage -Flaschen kaufen möchten, haben eine breite Palette von Jahren zur Auswahl, einschließlich 1985, 1988, 1989, 1990, 1993 und den größten Teil der späten 1990er Jahre. Um den Wein während einer Mahlzeit ordnungsgemäß zu servieren, öffnen Sie die Flasche mindestens eine Stunde vor der Mahlzeit, um eine optimale Belüftung zu erhalten.
Ein starker Wein, er sollte nicht mit leichtem gedämpftem Gemüse kombiniert werden, um das Essen zu vermeiden. Zu den traditionellen Lebensmittelpaarungen mit dem Getränk gehören dicke Pasta, Fleischgerichte und kühnes Risotto. Die tanninhaltige Zusammensetzung des Weins lässt ihn mit Proteinen interagieren und es weicher, wenn es mit hohem Fett- und Proteinschalen gekoppelt ist. Wenn der Wein mit vegetarischen Gerichten konsumiert wird, kann er einen trockenen, bitteren Effekt auf die erzeugenZunge.
Zusammen mit vier weiteren Weinen war Barolo eines der ersten Produkte, die als DOCG oder Nennazione di Origine Controllata e Garantita, Wein, eingestuft wurden. Diese Klassifizierung wurde 1980 geschaffen, als die italienischen Behörden einen hohen Standard für bestimmte Weine aufrechterhalten wollten. Die anderen ursprünglich enthaltenen Weine waren Vino Nobilile Di Montepulciano, Brunelle di Montalcino, Chianti und Barbaresco.
für Barolo -Wein verwendete Weinberge bestehen aus kalkhaltigen Tonboden. Es wird erwartet, dass die Hügel dieser Weinberge in der italienischen Stadt Alba gelegen werden, die Hänge haben, die ein optimales Traubenwachstum gewährleisten. Obwohl es viele Sorten gibt, sind die Top -Produzenten Luciano Sadrone, Anselma, Bartolo Mascarello, Azelia, Pio Cesare und Paolo Scavino.