Wie kann ich Enchiladas machen?
Enchiladas, gefüllte Mais -Tortillas mit roter Sauce oder grüner Sauce (Rojas oder Verde) und geriebener Käse wie Jack sind ein wenig zeitaufwändig, aber das Endergebnis wert. Das Herstellen ist eine kleine Arbeit, die sich für die gewünschten Zutaten entscheidet, das Gericht zusammenstellt und backt. Sie sind ein tolles Auflaufgericht und werden bei Potluck -Abendessen immer als Vorspeisen begrüßt.
Bei der Herstellung von Enchiladas möchten Sie mit einer Glasbackgericht beginnen, eine bessere Wahl als Aluminium, besonders wenn Sie mit einer roten Sauce übertreffen. Einige Rezepte schlagen vor, eine kleine Menge roter Sauce oder Grün am Boden der Schüssel zu platzieren, um die Enchiladas feucht zu halten. Sie können auch ein kleines Kochspray mit dem Kochschicht verwenden, um zu verhindern, dass die Tortillas kleben.
Sie müssen jede Enchilada von Hand machen und kleine Mais -Tortillas mit der Füllung füllen, die Sie möchten. Zu den typischen Füllungen gehören Käse, gekochtes Huhn, Schweinefleisch oder Rindfleisch oder zarte Fischauswahl wie Sohle.Jede Enchilada sollte mit ein paar Esslöffeln gefüllt sein. Sie müssen dies nicht perfekt messen, sondern versuchen, jede Tortilla mit ungefähr der gleichen Menge zu halten. Wenn Sie jede Tortilla füllen, rollen Sie sie und legen Sie sie in die Auflaufform.
Es hilft, die Enchiladas in die gleiche Richtung zu halten, aber gelegentlich hat das Gericht Platz für ein oder zwei weitere in senkrechter Richtung. Das ist in Ordnung, und Sie sollten das Gericht auf jeden Fall füllen. Versuchen Sie, die Auflaufform nicht zu übertreffen. Jede Enchilada sollte andere berühren, sie aber nicht überlappen.
Sobald Sie alle ausgestopften Tortillas in das Gericht gestellt haben, möchten Sie ihnen eine großzügige Beschichtung Sauce geben. Sie können Ihre eigene rote oder grüne Sauce herstellen oder diesen Prozess durch den Kauf von konservativer Sauce verkürzen. Jede Methode ist in Ordnung zu wählen, und die Sauce in Dosen kann auf die Vorbereitung nach unten abschneidenZeitzeit. Fügen Sie nach dem Beschichten der Tortillas in Sauce viel geriebenen Käse hinzu, um das Gericht zu bedecken. Seien Sie hier nicht geizig mit dem Käse, da ein Teil des Geschmackswerts der Enchilada seine köstliche käsige Beschichtung ist.
Backen Sie gemäß den Anweisungen Ihres Rezepts, normalerweise etwa eine Stunde für eine längliche Kuchenpfanne. Möglicherweise möchten Sie das Schüssel für die ersten 45 Minuten backen und dann die Abdeckung (normalerweise Blechfolie) in den letzten 10-15 Minuten entfernen, um den Käse darüber zu bräunen. Es kann auch dazu beitragen, das Gericht etwa 20 Minuten nach dem Entfernen aus dem Ofen einzusetzen. Sie können Garnierungen Ihres Geschmacks wählen oder ein oder zwei Enchilada mit einem schönen grünen Salat servieren.
Wenn Sie wirklich keine Zeit haben, Enchiladas von Grund auf neu zu machen, können Sie vorgefertigte Familiengröße kaufen, für die etwa eine Stunde lang Ofenbacken erforderlich ist. Dies kann eine gute Alternative sein, obwohl sie möglicherweise einen höheren Salzgehalt haben. Sie werden eher Enchiladas Rojas als Enchiladas Verde in der vorverpackten F findenOrm, und die Sauce kann milder sein, als Sie möchten. Halten Sie eine kleine heiße Sauce zur Hand, um Enchiladas aufzupeppen, die zu mild schmecken.