Was ist kultivierter Joghurt?

Kultivierter Joghurt ist ein beliebter Milchprodukt aus Kuh, Ziegen oder Schafsmilch und enthält nützliche Bakterien für den als Probiotika bekannten Körper. Ein kultivierter Joghurt muss mindestens ein kulturelles Probiotikum enthalten, um den natürlich vorkommenden Zuckerlaktose in der Milch abzubauen. Diese Joghurt werden häufig als gesunde Ergänzung zu jeder Ernährung vermarktet, die Milchprodukte vertragen kann, da sich gezeigt hat, dass diese Kulturen die Verdauung erleichtern und Schutz vor einigen Krankheiten bieten. Es gibt milchfreie Joghurtversionen, die zusätzlichen Zucker zum Ersetzen von Milchzucker ersetzen, was mit der Kultur fermentiert ist, um den Joghurt zu erzeugen. Wenn Kulturen zur Milch zugesetzt werden und der Zucker reagiert, beginnt die Milch zu fermentieren und wird schließlich zu einem dicken, cremigen Joghurt. Während der Fermentationsperiode des kultivierten Joghurt, der oft dauertZwischen 12 bis 24 Stunden beginnen sich nützliche Bakterien, die als Probiotika bezeichnet werden, zu vermehren und im Joghurt zu wachsen. Einige Joghurthersteller fügen dem Joghurt mehr als ein nützliches Bakterien hinzu, um die probiotische Anzahl zu erhöhen.

Forschung zum kultivierten Joghurt hat seine vorteilhaften Auswirkungen auf das Verdauungssystem gezeigt, da die im Joghurt enthaltenen guten Bakterien beim Abbau von Nahrungsmitteln im Körper hilfreich sind. Obwohl Personen mit Laktosunverträglichkeit aufgrund der Laktose nicht mit reine Milchprodukte umgehen können, gibt es eine kleine Anzahl von Personen, die kultivierten Joghurt tolerieren können. Es wurde auch gezeigt, dass die Probiotika im Joghurt das Immunsystem in einigen Studien stärken, was auf eine mögliche Rolle beim Schutz vor einigen immunbezogenen Krankheiten hinweist. Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen Joghurt oft Personen, die unter einer schlechten Verdauung leiden.

Diejenigen, die vegan oder allergisch gegen traditionelle Milchprodukte sindIn jeder Form kann manchmal milchfreie kultivierte Joghurt aus Soja, Mandel oder Kokosmilch finden. Da diesen Milks Laktose fehlt, was ein wesentlicher Zucker ist, der die Kultur und Bakterien füttert, wird der Milchfreimilch häufig eine kleine Menge Zucker zugesetzt. Bakterien wie Lactobacillus Bulgaricus und Acidophilus werden zugesetzt, um den Zucker zu ernähren und den Fermentationsprozess zu unterstützen. Diese Arten von Joghurten variieren, obwohl sie in Geschmack und Textur variieren, häufig die gleichen probiotischen Anzahl wie traditionelle Milchjoghurt.