Como posso fazer Enchiladas?
Enchiladas, tortilhas de milho cheias cobertas com molho vermelho ou molho verde (rojas ou verde) e queijo ralado como jack é um pouco demorado para fazer, mas vale a pena o resultado final. Fazer -os é uma questão de um pouco de trabalho, decidindo sobre os ingredientes que você deseja, montando o prato e o cozimento. Eles são um ótimo prato de caçarola e sempre serão recebidos como entrada em jantares de potluck. Algumas receitas sugerem colocar uma pequena quantidade de molho vermelho ou verde no fundo do prato para manter as enchiladas úmidas. Você também pode usar um pequeno spray antiaderente para impedir que as tortilhas grudem.
Você precisa fazer cada Enchilada à mão, enchendo pequenas tortilhas de milho com qualquer recheio que desejar. Os recheios típicos incluem queijo, frango desfiado cozido, carne de porco ou carne bovina ou opções delicadas de peixes como a sola.Cada enchilada deve ser preenchida com duas colheres de sopa de preenchimento. Você não precisa medir isso perfeitamente, mas tente manter cada tortilha cheia de aproximadamente a mesma quantidade. Ao encher cada tortilla, enrole-a e coloque-a no lado da costura na assadeira.
Ajuda a manter as enchiladas indo na mesma direção, mas ocasionalmente o prato terá espaço para um ou dois mais em uma direção perpendicular. Tudo bem, e você definitivamente deve encher o prato. Tente não exagerar na assadeira. Cada enchilada deve tocar os outros, mas não se sobrepor.
Depois de colocar todas as tortilhas recheadas no prato, você deseja dar a eles um revestimento generoso de molho. Você pode fazer seu próprio molho vermelho ou verde, ou pode atingir esse processo comprando molho feito em lata pronta. Qualquer um método é bom de escolher, e o molho enlatado pode cortar bem o preparotempo de ação. Depois de revestir as tortilhas em molho, adicione bastante queijo ralado por cima para cobrir o prato. Não seja mesquinho com o queijo aqui, já que parte do valor do paladar da Enchilada é o seu delicioso revestimento de queijo.
Asse de acordo com as instruções da sua receita, geralmente cerca de uma hora para uma panela oblonga. Você pode assar o prato coberto pelos primeiros 45 minutos e depois remover a tampa (geralmente papel alumínio) nos últimos 10 a 15 minutos para dourar o queijo por cima. Também pode ajudar a deixar o prato descansar por cerca de 20 minutos depois de removê -lo do forno. Você pode escolher guarnições de seu gosto ou servir uma ou duas ou duas com uma bela salada verde.
Se você realmente não tiver tempo para fazer enchiladas do zero, poderá adquirir o tamanho da família Prêmio que exigem assar no forno por cerca de uma hora. Isso pode ser uma boa alternativa, embora possam ter um maior teor de sal. É mais provável que você encontre Enchiladas Rojas do que Enchiladas VerdeOrm, e o molho pode ser mais suave do que você gostaria. Mantenha um pouco de molho picante à mão para apimentar Enchiladas com gosto muito suave.