Hoe kan ik enchiladas maken?

Enchiladas, gevulde maistortilla's gegarneerd met rode saus of groene saus (rojas of verde), en geraspte kaas zoals Jack zijn een beetje tijdrovend om te maken, maar het eindresultaat waard. Het maken ervan is een kwestie van een beetje werk, beslissen over de ingrediënten die je wilt, het monteren van het gerecht en bakken. Ze zijn een geweldige ovenschotel en zullen altijd worden verwelkomd als een voorgerecht bij Potluck -diners.

Bij het maken van enchiladas wil je beginnen met een glazen ovenschaal, een betere keuze dan aluminium, vooral als je met een rode saus topt. Sommige recepten stellen voor om een ​​kleine hoeveelheid rode saus of groen op de bodem van het gerecht te plaatsen om de Enchiladas vochtig te houden. Je kunt ook een beetje kookspray met anti-stick gebruiken om te voorkomen dat de tortilla's blijven plakken.

Je moet elke enchilada met de hand maken, kleine maïstortilla's vullen met elke vulling die je wilt. Typische vullingen zijn kaas, gekookte geraspte kip, varkensvlees of rundvlees, of delicate viskeuzes zoals zool.Elke enchilada moet worden gevuld met een paar eetlepels vulling. Je hoeft dit niet perfect te meten, maar probeer elke tortilla gevuld te houden met ongeveer dezelfde hoeveelheid. Terwijl u elke tortilla vult, rolt u deze en plaats deze na het naad in de ovenschaal.

Het helpt om de enchiladas allemaal in dezelfde richting te houden, maar af en toe zal het gerecht ruimte hebben voor een of twee meer in een loodrechte richting. Dat is prima, en je zou het gerecht zeker moeten vullen. Probeer de ovenschaal niet te overstijgen. Elke enchilada moet anderen aanraken, maar ze niet overlappen.

Als je eenmaal alle gevulde tortilla's in het gerecht hebt geplaatst, wil je ze een royale sauscoating geven. U kunt uw eigen rode of groene saus maken, of u kunt dit proces snauwen door in ingeblikte kant -en -klare saus te kopen. Beide methoden zijn prima om te kiezen, en ingeblikte saus kan verloopt bij het bereidenation tijd. Na het coaten van de tortilla's in saus, voegt u veel geraspte kaas bovenop toe om het gerecht te bedekken. Wees hier niet gierig met de kaas, want een deel van de smaakwaarde van de Enchilada is de heerlijke cheesy coating.

Bak volgens de instructies van uw recept, meestal ongeveer een uur voor een langwerpige cakepan. Misschien wilt u het schotel bedekt gedurende de eerste 45 minuten bakken en vervolgens het deksel (meestal tinfolie) de laatste 10-15 minuten verwijderen om de kaas bovenop te bruinen. Het kan ook helpen om het gerecht ongeveer 20 minuten te laten zitten na het verwijderen van de oven. Je kunt kiezen voor garnituren van je smaak, of een enchilada of twee serveren met een mooie groene salade.

Als je echt geen tijd hebt om enchiladas helemaal opnieuw te maken, kun je premade voor gezinsmaat kopen die ongeveer een uur in ovenbakken vereisen. Dit kan een goed alternatief zijn, hoewel ze misschien een hoger zoutgehalte hebben. U zult eerder Enchiladas Rojas vinden dan Enchiladas Verde in voorverpakte FOrm, en de saus kan milder zijn dan je zou willen. Houd een beetje hete saus bij de hand om enchiladas op te lossen die te mild smaken.