Jak mohu vyrobit enchiladas?

enchiladas, naplněné kukuřičné tortilly zakončené červenou omáčkou nebo zelenou omáčkou (rojas nebo verde) a strouhaný sýr jako Jack jsou trochu časově náročné, ale stojí za konečný výsledek. Jejich výroba je záležitostí malé práce, rozhodování o ingrediencích, které chcete, sestavení misky a pečení. Jsou to skvělé kastrol a bude vždy vítáno jako entrée v večeřích potluck. Některé recepty navrhují umístit malé množství červené omáčky nebo zelené na dně misky, aby enchiladas vlhké. Můžete také použít trochu nepřilnavé vaření spreje, aby se tortilly držely.

Musíte vyrobit každou enchiladu ručně a naplnit malé kukuřičné tortilly jakoukoli náplní, kterou chcete. Mezi typické náplně patří sýr, vařené drcené kuře, vepřové nebo hovězí maso nebo jemné volby ryb, jako je podešev.Každá enchilada by měla být naplněna několika polévkovými lžičkami náplně. Nemusíte to měřit dokonale, ale pokuste se udržet každou tortilu naplněnou přibližně stejným množstvím. Když vyplňujete každou tortillu, převrátíte ji a vložte ji do pekáče na pečení.

Pomáhá udržovat enchiladas všechny ve stejném směru, ale občas bude mít jídlo pro jeden nebo dva další směrem kolmým. To je v pořádku a určitě byste měli naplnit jídlo. Snažte se nepřekračovat pečení. Každá enchilada by se měla dotknout ostatních, ale nepřekrývat se.

Jakmile umístíte všechny vycpané tortilly do misky, chcete jim dát velkorysý povlak omáčky. Můžete si vytvořit vlastní červenou nebo zelenou omáčku, nebo tento proces můžete zkratkou zakoupením konzervované připravené omáčky. Ať už si vyberete jednu metodu, a konzervovaná omáčka může na přípravě snížit cestučas. Po potažení tortil v omáčce přidejte nahoře spoustu strouhaného sýra, abyste pokryli misku. Nebuďte s ním lakomý, protože součástí hodnoty chuti Enchilada je jeho lahodný sýrový povlak.

Pečte podle pokynů vašeho receptu, obvykle asi hodinu pro podlouhlý dort. Možná budete chtít péct jídlo zakryté po dobu prvních 45 minut a poté odstranit kryt (obvykle cínovou fólii) posledních 10-15 minut, aby sýr na vrcholu zhnědl. Může také pomoci nechat misku sedět asi 20 minut po jeho odstranění z trouby. Můžete si vybrat ozdoby podle vašich představ nebo podávat enchiladu nebo dvě s pěkným zeleným salátem.

Pokud opravdu nemáte čas na výrobu enchiladas od nuly, můžete si zakoupit premade velikosti rodiny, které vyžadují pečení trouby asi hodinu. Může to být dobrá alternativa, i když mohou mít vyšší obsah soli. Je pravděpodobnější, že najdete enchiladas rojas než enchiladas verde v předložených fOrm a omáčka může být mírnější, než byste chtěli. Udržujte malou horkou omáčku po ruce, abyste okořenili enchiladas, které chutnají příliš jemné.