バロロとは何ですか？
バロロは、甘いまたは乾燥したイタリアのワインの一種です。王のワインとして知られており、クネオ州で生産されています。ネビオーロと呼ばれる赤いイタリアのブドウから作られ、タールとバラの香りで知られています。ワインのアルコール含有量は13％です。
この王のワインは通常、堅牢なレンガの赤い色です。その味は、スミレ、熟したベリー、トリュフと比較されています。ブラックチェリー、革、シナモンのヒントも風味が検出される場合があります。
老化プロセス中、バロロは大幅に変化します。その色相は、年をとるにつれてオレンジ色の色合いを引き受けます。その味もよりまろやかになります。バロロのワインが5年間樽に保管されていた後、それらはRiservaワインとラベル付けされる可能性があります。
現代のバロロ発酵は10日間にわたって行われ、ワインにフルーティーで乾燥した味を与えます。 3週間以上の発酵を求める伝統的なワインメイキングは、収string剤のタンニックワインをもたらします。間の議論モダニストと伝統主義者の間の2つの非常に異なるフレーバーと方法は、バロロ戦争として知られています。
適度に高価で強烈なバロロは、世界最高のワインの1つと考えられています。 1985年、1988年、1989年、1990年、1993年、および1990年代後半のほとんどを含む、ビンテージボトルの購入を希望するワインの愛好家には、幅広い年月があります。食事中にワインを適切に提供するには、最適な通気のために食事の少なくとも1時間前にボトルを開けてください。
強いワイン、それは食事を圧倒するのを避けるために、軽い蒸し野菜と組み合わせてはいけません。飲み物との伝統的な食品の組み合わせには、厚いパスタ、肉料理、大胆なリゾットが含まれます。ワインのタンニック組成は、タンパク質と相互作用し、高脂肪やタンパク質皿と結合すると柔らかくなります。ワインがベジタリアン料理で消費されると、乾燥した苦い影響を与える可能性があります舌。
他の4つのワインとともに、バロロはDOCGまたはDenominazione di Origine Controllata e Garantita、ワインに分類された最初の製品の1つでした。この分類は、1980年にイタリア当局が特定のワインの高い水準を維持しようとしたときに作成されました。もともと含まれていた他のワインは、ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルシアーノ、ブルネル・ディ・モンタルチーノ、キャンティ、バルバレスコでした。
バロロワインに使用されるブドウ園は、石灰質粘土の土壌で構成されています。イタリアのアルバの町にあるこれらのブドウ園の丘は、最適なブドウの成長を保証する斜面があると予想されています。多くの品種が存在しますが、トップの生産者には、ルシアーノ・サドローネ、アンセルマ、バルトロ・マスカレッロ、アゼリア、ピオ・チェザーレ、パオロ・スカヴィーノが含まれます。