Barolo는 무엇입니까?

Barolo는 달콤하거나 마른 이탈리아 와인의 한 종류입니다. 왕의 와인으로 알려진이 건물은 쿠네오 지방에서 생산됩니다. Nebbiolo라는 빨간 이탈리아 포도로 만든 것은 타르와 장미의 향기로 유명합니다. 와인의 알코올 함량은 13 %입니다.

이 왕의 와인은 일반적으로 강력한 벽돌 붉은 색입니다. 그 맛은 제비꽃, 익은 딸기 및 송로 버섯과 비교되었습니다. 검은 체리, 가죽 및 계피의 힌트도 맛에서 감지 될 수 있습니다.

노화 과정에서 Barolo는 크게 변합니다. 색조는 나이가 들어감에 따라 주황색 색조를 차지합니다. 맛도 더 부드럽게됩니다. Barolo 와인이 5 년 동안 배럴에 보관되면 Riserva 와인으로 표시 될 수 있습니다.

현대 바롤로 발효는 10 일에 걸쳐 이루어져 와인에 과일, 건조한 맛을줍니다. 전통적인 와인 제작은 3 주간의 발효 이상을 요구하며, 이로 인해 수렴성 탄소 와인이 생깁니다. 사이의 논쟁현대 주의자들과 전통 주의자들 사이의 두 가지 매우 다른 맛과 방법은 바롤로 전쟁으로 알려져 있습니다.

적당히 비싸고 강렬한 바롤로는 세계 최고의 와인 중 하나로 간주됩니다. 빈티지 병을 구매하려는 와인 감정가는 1985, 1988, 1989, 1990, 1993 및 대부분 1990 년대 후반을 포함하여 다양한 수년 중에서 선택할 수 있습니다. 식사 중에 와인을 올바르게 제공하려면 최적의 폭기를 위해 식사 전에 최소 1 시간 전에 병을 엽니 다.

강한 와인은 식사를 압도하지 않도록 가벼운 찐 야채와 짝을 이루어서는 안됩니다. 음료와의 전통적인 음식 쌍에는 두꺼운 파스타, 고기 요리 및 대담한 리조또가 포함됩니다. 와인의 탄닌 조성은 단백질과 상호 작용하여 고지방 및 단백질 접시와 결합 할 때 더 부드럽게 만듭니다. 와인이 채식 요리로 소비되면 건조하고 쓴 효과를 만들 수 있습니다.혀.

4 개의 다른 와인과 함께 Barolo는 DOCG로 분류 된 최초의 제품 중 하나 또는 Denominazione di Origine Controllata e Garantita, Wine이었습니다. 이 분류는 1980 년에 이탈리아 당국이 특정 와인에 대한 높은 수준을 유지하려고했던 1980 년에 만들어졌습니다. 원래 포함 된 다른 와인은 Vino Nobile di Montepulciano, Brunelle di Montalcino, Chianti 및 Barbaresco입니다.

바롤로 와인에 사용되는 포도원은 석회질 점토 토양으로 구성됩니다. 이탈리아 도시 알바에 위치한이 포도원의 언덕에는 최적의 포도 성장을 보장하는 경사가있을 것으로 예상됩니다. 많은 품종이 존재하지만 최고의 생산 업체에는 Luciano Sadrone, Anselma, Bartolo Mascarello, Azelia, Pio Cesare 및 Paolo Scavino가 포함됩니다.