프랑스 소시지의 다른 유형은 무엇입니까?

프랑스 소시지에는 여러 종류가 있으며 그 중 일부는 중세에 개발되었습니다. 다양성은 전국의 개별 도시와 마을에서 만든 많은 양의 요리법에서 비롯됩니다. 프랑스 소시지의 가장 잘 알려진 유형 중 하나는 돼지 고기 소시지 유형 인 Andouille 입니다. 다른 유형으로는 boudin 가 포함되며, 각각 우유 또는 혈액을 포함한 옅은 흰색 또는 검은 색 품종으로 만들 수 있습니다. saucisse 는 팔기 전에 치료되거나 요리되지 않은 프랑스 소시지의 일반적인 용어이며, saucisson 는 건조되고 치료 된 사람들을 말합니다. 그것들은 매우 맛이 좋지만 일반적으로 매우 뜨겁고 매운 유도 인 Cajun Andouille 소시지와 혼동해서는 안됩니다. 두 유형의 Andouille은 일반적으로 질감이 매우 거칠고 스튜와 충전재에 자주 사용됩니다.

프랑스 사우사의 전체 클래스GES는 소시지가 구입할 때 생생하거나 담배를 피우고 추가로 요리해야 함을 나타냅니다. 반대의 프랑스 소시지는 saucisson 로 알려져 있으며, 이는 가공 중에 이미 익숙하지 않고 먹을 수있는 소시지를 치료합니다. saucisse de morteau 과 같은 일부 유형의 소스는 수프 나 스튜에 추가하여 국물에 부드럽게 요리 할 수 ​​있습니다.

부딘 프랑스 소시지는 두 가지 품종으로 제공됩니다. Boudin Blanc 는 일반적으로 칠면조 나 돼지 고기와 같이 가벼운 고기로 만들어집니다. 만들어지는 동안 우유는 채우기에 첨가되어 색상을 매우 가볍게 유지하고 복잡한 맛을 더할 수 있습니다. 또는 Boudin Noir 은 혈액으로 만들어져 때로는 마른 과일로 완화되는 어두운 색과 견고한 맛을줍니다. 두 유형의 부딘은지면 매끄럽고 매우 미세한 충전재를 사용합니다.

Cervelas 은 쾌적한 프랑스 소시지 중 하나입니다. 내용물은 미세하게 지상 돼지 고기와 돼지 고기 지방입니다. 소시지 내부는 지방 주머니에 의해 부러진 고기의 부드럽고 견고한 조합으로 보입니다.

각각의 다른 유형의 프랑스 소시지는 지역이나 전통에 따라 다르게 만들 수 있습니다. 오리와 같은 인기있는 성분은 saucisse de canard 와 같은 소시지에 포함될 수 있습니다. merguez .