Cos'è il sale della birra?
Il sale della birra è un sale grosso che viene aggiunto alla birra, una pratica popolare in Messico e parti dell'America meridionale e centrale. Questa aggiunta è generalmente per aroma e, mentre alcuni sali di birra sono solo sale, alcuni sono aromatizzati a sapore di lime o limone. Gli aneddoti storici sulla pratica di salutare birra suggeriscono anche che era destinato a prevenire crampi e disidratazione e fornire una soluzione rapida per la birra insapore.
L'aggiunta di un pizzico di sale a una birra è una pratica popolare in Messico, così come l'aggiunta di una fetta di limone o lime. Alcuni baristi statunitensi servono abitualmente birre messicane con una fetta di limone o lime. L'aggiunta di sale di birra non è diventata così popolare del 2011, sebbene varietà aromatizzate come il sale lime siano state sviluppate e commercializzate negli Stati Uniti.
L'aggiunta di sale di birra alle lager americane e altri tipi di birra generalmente si traducono in un cambiamento immediato nella schiuma della birra. Alcune birre salate emettono anche un forte aroma di limone o lime, anche quando il salenon è aromatizzato. L'aggiunta di una singola fetta di limone o lime a una birra può creare una reazione schiumosa simile a quella vista con i sali di birra. La birra salutare, tuttavia, sembra essere una questione di sperimentazione, tuttavia, perché il conseguente cambiamento di sapore varia notevolmente dalla birra alla birra.
birre con sfumature dolci possono arrendersi un po 'di quella dolcezza quando la salsedine da un sale di birra al gusto di agrumi viene cosparsa in cima. Alcune persone hanno notato, tuttavia, che i sapori dolci sono ancora evidenti dopo il passaggio iniziale del sale. Si consiglia a una persona che desidera provare sali di birra a iniziare solo con una piccola quantità di sale, perché si dice che il cambiamento di sapore sia significativo e che si può anche sperimentare diversi tipi di birre se si trova una miscela di birra e sale che si adatta ai suoi gusti.
Il sale di birra speciale è disponibile online e in alcuni negozi di alimentari. Grezzo seUn sale avrà un effetto simile, ma senza il sapore di agrumi. L'aggiunta di un ingrediente come una fetta di frutta di agrumi può anche imitare un cambiamento di sapore simile alla salatura della birra.
Aneddoti storici hanno suggerito che, aggiungendo sale alla birra, i bevitori possono rallentare la disidratazione. I crampi sono un effetto collaterale della disidratazione e alcuni riferimenti suggeriscono che l'aggiunta di sale alla birra consentirebbe di funzionare senza crampi dopo aver bevuto. Il consumo di sale aiuta il corpo a trattenere l'acqua, eventualmente contrastando l'effetto disidratante dell'alcool. Tuttavia, l'aggiunta di sale alla birra non è raccomandato come metodo per prevenire la disidratazione. Alcuni suggeriscono addirittura che l'aggiunta di sale renda il bevitore assetato, facendolo desiderare un'altra birra e aumentare il consumo di alcol disidratante nel processo.