Hva er ølsalt?

ølsalt er et grovt salt som tilsettes øl, en praksis som er populær i Mexico og deler av Sør- og Mellom -Amerika. Dette tilsetningen er vanligvis for smakstilsetning, og selv om noen ølsalter bare er salt, er noen smaksatt etter smak som kalk eller sitron. Historiske anekdoter om praksisen med å salte øl antyder også at det var ment å forhindre kramper og dehydrering og gi en rask løsning for smaksfri øl.

å legge til en smule salt til en øl er en populær praksis i Mexico, da det legger til en skive sitron eller kalk. Noen amerikanske bartendere serverer rutinemessig meksikanske øl med en skive sitron eller kalk. Tilsetningen av ølsalt har ikke blitt så populært som i 2011, selv om smaksatte varianter som kalksalt er utviklet og markedsført i USA.

å legge ølsalt til amerikanske lagers og andre typer øl resulterer generelt i en umiddelbar endring i ølens skum. Noen saltede øl gir også en sterk sitron- eller kalkaroma, selv når salteter ikke smaksatt. Å legge en enkelt skive sitron eller kalk til en øl kan skape en skummende reaksjon som ligner den som sees med ølsalter. Salting øl ser imidlertid ut til å være et spørsmål om eksperimentering, men fordi den resulterende endringen i smaken varierer veldig fra øl til øl.

øl med søte undertoner kan overgi noe av den sødmen når saltigheten fra et sitrus-smaksatt ølsalt drysses på toppen. Noen mennesker har imidlertid bemerket at de søte smakene fremdeles er tydelige etter den første smaken av saltpasser. En person som vil prøve ølsalter anbefales å begynne med bare en liten mengde salt, fordi endringen i smaken sies å være betydelig, og å eksperimentere med forskjellige typer brygger kan også være nødvendig hvis man skal finne en blanding av øl og salt som passer hans eller hennes smak.

Spesial ølsalt finner du på nettet og i noen dagligvarebutikker. Grov seEt salt vil ha en lignende effekt, men uten sitrusmak. Å tilsette en ingrediens som en skive sitrusfrukt kan også etterligne en smaksendring som ligner på ølsalting.

Historiske anekdoter har antydet at drikkere ved å legge salt til øl kan bremse dehydrering. Kramper er en bivirkning av dehydrering, og noen referanser antyder at å legge salt til øl vil tillate en å jobbe uten å krampe opp etter å ha drukket. Forbruket av salt hjelper kroppen til å beholde vann, og dermed motvirke alkoholens dehydreringseffekt. Likevel anbefales ikke å legge salt til øl som en metode for å forhindre dehydrering. Noen antyder til og med at tilsetningen av salt gjør at drikkeren tørst, får ham eller henne til å ønske seg en annen øl og øke forbruket av dehydrering av alkohol i prosessen.