Co je to pivní sůl?

Beer Salt je hrubá sůl, která se přidává k pivu, což je praxe, která je oblíbená v Mexiku a na částech jižní a Střední Ameriky. Tento doplněk je obecně pro aroma a zatímco některé pivní soli jsou jen sůl, některé jsou ochuceny tak, aby chutnaly jako vápno nebo citron. Historické anekdoty o praxi solení piva také naznačují, že měl za cíl zabránit křeči a dehydrataci a poskytnout rychlou opravu piva bez chuti. Někteří američtí barmani rutinně slouží mexickým pivům s plátkem citronu nebo vápna. Přidání pivní soli se nestalo tak populární od roku 2011, ačkoli ochucené odrůdy, jako je limetová sůl, byly vyvinuty a prodávány v USA. Některá solená piva také vydávají silnou vůni citronu nebo vápna, i když sůlnení ochucena. Přidání jediného plátky citronu nebo vápna do piva může vytvořit pěnivou reakci podobnou tomu, jak je vidět u pivních solí. Zdá se však, že pivo je otázkou experimentování, protože výsledná změna chuti se velmi liší od piva k pivu.

piva se sladkými podtóny se mohou vzdát části této sladkosti, když je na vrchol posypaná slanost pivní soli s citrusovou příchutí. Někteří lidé však poznamenali, že sladké příchutě jsou stále patrné po počáteční chuti solných průchodů. Osoba, která chce vyzkoušet pivní soli, se doporučuje začít jen s malým množstvím soli, protože změna chuti je považována za významnou a experimentování s různými typy vaření může být také nutné, pokud má najít směs piva a soli, která vyhovuje jeho chutě.

Speciální pivní sůl najdete online a v některých obchodech s potravinami. Hrubý SESůl bude mít podobný účinek, ale bez citrusové chuti. Přidání složky, jako je plátek citrusového ovoce, může také napodobovat změnu chuti, která je podobná solení piva.

Historické anekdoty navrhly, že přidáním soli do piva mohou pijáci zpomalit dehydrataci. Křeče je vedlejším účinkem dehydratace a některé odkazy naznačují, že přidání soli do piva by umožnilo práci bez křeče po pití. Spotřeba soli pomáhá tělu udržet vodu, čímž by mohla působit proti dehydratačnímu účinku alkoholu. Přidání soli do piva se však nedoporučuje jako způsob prevence dehydratace. Někteří dokonce naznačují, že přidání soli způsobuje, že pijáka žízní, takže ho chce další pivo a zvyšuje konzumaci dehydratačního alkoholu v tomto procesu.