Co to jest sól z piwa?

Sól piwa to gruba sól dodana do piwa, praktyka popularna w Meksyku i części Ameryki Południowej i Środkowej. Ten dodatek jest na ogół do aromatyzowania i chociaż niektóre sole piwne są tylko solą, niektóre są aromatyzowane do smaku jak limonka lub cytryna. Historyczne anegdoty dotyczące praktyki solowania piwa sugerują również, że miało ono ono zapobiegać skurczowi i odwodnieniem oraz zapewnić szybką naprawę piwa bez smaku.

Dodanie odrobiny soli do piwa jest popularną praktyką w Meksyku, podobnie jak dodawanie plastra cytryny lub wapna. Niektórzy amerykańscy barmanowie rutynowo serwują meksykańskie piwa z kawałkiem cytryny lub wapna. Dodanie soli piwnej nie stało się tak popularne od 2011 roku, chociaż aromatyzowane odmiany, takie jak sól wapienna, zostały opracowane i sprzedawane w Stanach Zjednoczonych.

Dodanie soli piwa do amerykańskich lagerów i innych rodzajów piwa generalnie powoduje natychmiastową zmianę pianki piwa. Niektóre solone piwa wydzielają również silny aromat cytryny lub wapna, nawet gdy sólnie jest aromatyzowany. Dodanie pojedynczego kawałka cytryny lub wapna do piwa może stworzyć reakcję pieniącą się podobną do tej widzianej z solami piwa. Jednak solanie piwa wydaje się jednak kwestią eksperymentów, ponieważ wynikowa zmiana smaku różni się znacznie w zależności od piwa.

Piwa ze słodkimi tonami mogą poddać się części tej słodyczy, gdy solność z soli piwnej o smaku cytrusowym jest posypana na wierzchu. Niektórzy zauważyli jednak, że słodkie smaki są nadal widoczne po początkowym smaku soli. Osoba, która chce wypróbować sole piwa, zaleca się zacząć od niewielkiej ilości soli, ponieważ mówi się, że zmiana smaku jest znacząca, a eksperymentowanie z różnymi rodzajami naparów może być również konieczne, jeśli ktoś ma znaleźć mieszankę piwa i soli, która pasuje do jego smaku.

Specjalistyczna sól piwa można znaleźć online i w niektórych sklepach spożywczych. Gruboziarniste seSól będzie miała podobny efekt, ale bez smaku cytrusowego. Dodanie składnika, takiego jak kawałek owoców cytrusowych, może również naśladować zmianę smaku podobną do solania piwa.

Historyczne anegdoty sugerują, że dodając sól do piwa, pijący mogą spowolnić odwodnienie. Skurcz jest efektem ubocznym odwodnienia, a niektóre odniesienia sugerują, że dodanie soli do piwa pozwoliłoby na pracę bez skupienia po wypiciu. Zużycie soli pomaga organizmowi zatrzymać wodę, prawdopodobnie przeciwdziałając efektowi odwodnienia alkoholu. Mimo to dodanie soli do piwa nie jest zalecane jako metoda zapobiegania odwodnieniu. Niektórzy sugerują nawet, że dodanie soli powoduje, że pijący spragniony, co czyni go chce kolejnego piwa i zwiększając spożycie alkoholu odwadniającego w tym procesie.