Hvad er ølsalt?

Ølsalt er et groft salt, der tilsættes øl, en praksis, der er populær i Mexico og dele af Syd- og Mellemamerika. Denne tilføjelse er generelt til aroma, og selvom nogle ølsalte bare er salt, er nogle aromatiseret til at smage som kalk eller citron. Historiske anekdoter om praksis med saltning af øl antyder også, at det var beregnet til at forhindre kramper og dehydrering og give en hurtig løsning til smagfri øl.

Tilføjelse af et strejf salt til en øl er en populær praksis i Mexico, ligesom det tilføjer en skive af citron eller lime. Nogle amerikanske bartendere serverer rutinemæssigt mexicanske øl med en skive citron eller kalk. Tilsætningen af ​​ølsalt er ikke blevet så populær fra 2011, skønt smagsvarianter som kalksalt er blevet udviklet og markedsført i U.S. Nogle saltede øl afgiver også en stærk citron- eller kalkaroma, selv når salteter ikke aromatiseret. At tilføje en enkelt skive citron eller kalk til en øl kan skabe en skummende reaktion, der ligner den, der ses med ølsalte. Saltende øl synes imidlertid at være et spørgsmål om eksperimentering, fordi den resulterende ændring i smag varierer meget fra øl til øl.

Øl med søde undertoner kan overgive noget af den sødme, når saltetiteten fra en citrus-flavored ølsalt drysses ovenpå. Nogle mennesker har dog bemærket, at de søde smag stadig er synlige efter den første smag af saltpas. En person, der ønsker at prøve ølsalte, tilrådes at starte med bare en lille mængde salt, fordi ændringen i smag siges at være betydelig, og at eksperimentere med forskellige typer bryggerier kan også være nødvendig, hvis man skal finde en blanding af øl og salt, der passer til hans eller hendes smag.

Special ølsalt kan findes online og i nogle købmandsforretninger. Grov SEEt salt vil have en lignende effekt, men uden citrussmag. Tilføjelse af en ingrediens såsom en skive citrusfrugt kan også efterligne en ændring i smag, der ligner ølsaltning.

Historiske anekdoter har antydet, at drikkere ved at tilføje salt til øl kan bremse dehydrering. Krampe er en bivirkning af dehydrering, og nogle referencer antyder, at tilføjelse af salt til øl ville give en mulighed for at arbejde uden at kramme op efter at have drukket. Forbruget af salt hjælper kroppen med at bevare vandet og derved muligvis modvirke alkoholens dehydreringseffekt. At tilføje salt til øl anbefales stadig ikke som en metode til at forhindre dehydrering. Nogle antyder endda, at tilsætningen af ​​salt gør drikkeren tørstig, hvilket gør ham eller hende ønsker en anden øl og øger forbruget af dehydrering af alkohol i processen.