Wat is bierzout?
Bierzout is een grof zout dat wordt toegevoegd aan bier, een praktijk die populair is in Mexico en delen van Zuid- en Midden -Amerika. Deze toevoeging is over het algemeen voor smaakstoffen en hoewel sommige bierzouten gewoon zout zijn, zijn sommige gearomatiseerd om te smaken als limoen of citroen. Historische anekdotes over de praktijk van het zouten van bier suggereren ook dat het bedoeld was om krampen en uitdroging te voorkomen en een snelle oplossing te bieden voor smaakloos bier.
Het toevoegen van een scheutje zout aan een bier is een populaire praktijk in Mexico, net als het toevoegen van een plakje citroen of limoen. Sommige Amerikaanse barmannen bedienen routinematig Mexicaanse bieren met een plakje citroen of limoen. De toevoeging van bierzout is niet zo populair geworden vanaf 2011, hoewel gearomatiseerde variëteiten zoals kalkzout zijn ontwikkeld en op de markt gebracht in de VS.
Het toevoegen van bierzout aan Amerikaanse lagers en andere soorten bier resulteert in het algemeen in een onmiddellijke verandering in het schuim van het bier. Sommige gezouten bieren geven ook een sterk citroen- of limoenaroma af, zelfs wanneer het zoutis niet op smaak gebracht. Het toevoegen van een enkele plak citroen of limoen aan een bier kan een schuimende reactie creëren die vergelijkbaar is met die gezien met bierzouten. Zouten bier lijkt echter een kwestie van experimenten te zijn, omdat de resulterende verandering in smaak sterk varieert van bier tot bier.
bieren met zoete ondertoon kunnen een deel van die zoetheid overgeven wanneer de zoutheid van een bierzout met citrussmaak bovenop wordt besprenkeld. Sommige mensen hebben echter opgemerkt dat de zoete smaken nog steeds duidelijk zijn na de eerste smaak van zoutpassen. Een persoon die bierzouten wil proberen, wordt geadviseerd om met slechts een kleine hoeveelheid zout te beginnen, omdat de smaakverandering aanzienlijk is en experimenteren met verschillende soorten brouwsels kan ook nodig zijn als iemand een mix van bier en zout moet vinden die bij hem past.
speciaal bierzout is online te vinden en in sommige supermarkten. Grof SEEen zout zal een soortgelijk effect hebben, maar zonder de citrussmaak. Het toevoegen van een ingrediënt zoals een plakje citrusvruchten kan ook een verandering in smaak nabootsen die vergelijkbaar is met bierzout.
Historische anekdotes hebben gesuggereerd dat drinkers door zout aan bier toe te voegen, de uitdroging kunnen vertragen. Krampen is een bijwerking van uitdroging, en sommige referenties suggereren dat het toevoegen van zout aan bier zou kunnen werken zonder te verkrampen na het drinken. De consumptie van zout helpt het lichaam wel om water te behouden, waardoor het dehydraterende effect van alcohol mogelijk tegengaat. Toch wordt het toevoegen van zout aan bier niet aanbevolen als een methode om uitdroging te voorkomen. Sommigen suggereren zelfs dat de toevoeging van zout de drinker dorst maakt, waardoor hij of zij nog een bier wil willen en de consumptie van dehydraterende alcohol in het proces stimuleert.