Co je to Buddhova ruka?

Buddhova ruka je velmi silná vonná, podivně vypadající citrusová ovoce. Je to starobylé ovoce, o kterém se běžně nepovažuje za použití kuchařů. Chuť a vůně tohoto ovoce jsou podobné jako u citronu, ale jeho vzhled je velmi odlišný.

Buddhova ruka je jasně žlutá a její dlouhé žluté „prsty“ mohou číslo od pěti do 20. K růstu potřebuje teplé počasí a může být poškozena chladem, ale také intenzivním teplem. Oblasti, jako je jižní Kalifornie, mají ideální povětrnostní podmínky, ve kterých může ovoce vzkvétat. Jiné příběhy tvrdí, že ovoce bylo použito jako nabídka v náboženských obřadech. Když jsou prsty ovoce zavřené, symbolizují uzavřenou modlitební ruku. Buddhova ruka je považována za jeden z nejstarších známých citrusových plodů.

V Číně a Japonsku se ovoce používá hlavně k vůni nebo osvěžení pokojů. Je to také PopulAR ve vůních a parfémech s citrusovou základnou. Tělo ovoce není šťavnaté a malá buničina je neuvěřitelně pikantní. Na rozdíl od většiny citrusových plodů nemá Buddhova ruka hořká dřeň.

Rinda ovoce se často používá k výrobě Zesty Marmalade, ale může být také přidána k nápojům, aby propůjčila citronovou chuť. Kuchaři někdy ovoce používají jako příchuť pro ryby. Je také vynikající v salátech a rýžových jídlech. Při výrobě bonbónů se kůra často používá jako hlavní složka. Může být také smícháno se zmrzlinou nebo jogurtem, aby poskytl další kop.

Citrusy Buddhova ruka se stává velmi populární alternativou k citronu v řadě jídel. Prsty by měly být odříznuty, nakrájeny a poté oloupané. Při vaření lze použít všechny prsty.