Cos'è Brassica Oleracea?

Brassica oleracea o il cavolo selvaggio è il parente selvaggio di piante commestibili ampiamente coltivate tra cui cavolfiore, broccoli, cavoli, cavoli, cale, crollo e broccoli. Questa pianta è originaria dell'Europa e dell'Africa, dove continua a crescere oggi. È commestibile, sebbene non così gustoso o nutriente come le cultivar sviluppate per uso umano.

I record suggeriscono che brassica oleracea è tra le prime piante coltivate. I greci, i romani e gli egiziani lo consumarono tutti e identificarono diverse cultivar. Era anche popolare in alcune parti del Nord Europa, dove le verdure fresche potevano essere difficili da coltivare a causa del clima, e Brassica oleracea prospera in ambienti difficili in cui altre piante non potevano crescere.

Diverse cultivar domestiche come broccoli e broccoli come broccoli come broccoli. Nel corso dei secoli di coltivazione, un numero di gruppi distinti di CuI Ltivar all'interno di questa specie sono sorti. Le cultivar sono così diverse l'una dall'altra che le persone sono talvolta sorprese di apprendere che sono la stessa specie e si sono anche divertivati ​​in modo significativo dalle specie selvatiche. In tutti i casi, Brassica oleracea tende a preferire il terreno leggermente sabbioso, ben drenato e un clima umido e fresco. In natura, questa pianta si trova spesso lungo le coste ed è altamente tollerante al sale.

Oltre ad essere coltivato per sviluppare cultivar commestibili, Brassica oleracea è stata anche allevata per creare piante ornamentali. Il cavolo ornamentale è un'inclusione popolare in alcuni giardini, con foglie colorate e increspate. Varie cultivar possono essere incrociate per produrre ibridi di interesse, una tattica utilizzata da alcune aziende agricole per sviluppare nuove verdure per il mercato commerciale.

Tutte le cultivar possono essere coltivate dai semi e sono generalmente abbastanza facili da coltivare. NUrseries vendono anche piantine per le persone che non vogliono iniziare i loro giardini dai semi. Il terreno dovrebbe essere umido e ben drenato con il compost aggiunto per la nutrizione e le piante possono maturare in poche settimane a pochi mesi, a seconda della coltivazione della cultivar.

Brassica oleracea e i suoi cugini domestici condividono un sapore amaro e leggermente acuto che diventa dolce con la cottura. Queste piante possono essere cotte a vapore, bollite, fritte e preparate in una varietà di altri modi, anche in forme sottacete e altre conservate. Una cosa di cui essere consapevoli con Brassica oleracea e altre brassicas, come sono note altre piante commestibili in questo genere, è che possono aumentare il gas intestinale a causa dei sottoprodotti sviluppati durante il metabolismo. Le persone con una storia di gonfiore o flatulenza potrebbero voler tenere le brassiche fuori dal menu.