Co to jest Brassica Oleracea?

Brassica oleracea lub dzika kapusta jest dzikim krewnym powszechnie uprawianych roślin jadalnych, w tym kalafiora, brokułów, kapusty, jarmużu, zieleni Collard i brokułów. Ta roślina pochodzi z Europy i Afryki, gdzie nadal rośnie. Jest to jadalne, choć nie tak smaczne lub pożywne, jak odmiany opracowane do użytku przez ludzi.

Zapisy sugerują, że Brassica oleracea jest jednym z najwcześniejszych roślin uprawnych. Grecy, Rzymianie i Egipcjanie je pochłonęli i zidentyfikowali kilka różnych odmian. Był również popularny w niektórych częściach Europy Północnej, gdzie świeże warzywa mogą być trudne do kultywowania z powodu klimatu, a Brassica oleracea rozwijało się w trudnych środowiskach, w których inne rośliny nie mogły się rozwijać.

Kilka udomowionych odmian, takich jak brokuły i Collard Greens, są właściwie specjalnie wyżywionymi wskaźnikami tego samego gatunku, Brassica . Przez wieki uprawy, wiele odrębnych grup CuWystąpiły ltivars w tym gatunku. Odmiany różnią się od siebie, że ludzie są czasami zaskoczeni, gdy dowiadują się, że są tym samym gatunkiem, a także znacznie oddzielili od dzikiego gatunku. We wszystkich przypadkach Brassica oleracea preferuje lekko piaszczystą, dobrze przepuszczalną glebę i wilgotny, chłodny klimat. Na wolności roślina ta często występuje wzdłuż wybrzeża i jest wysoce odporna na sól.

Oprócz kultywowania się do rozwijania jadalnych odmian, Brassica oleracea wyhodowano również w celu tworzenia roślin ozdobnych. Ornamentalny jarmuż jest popularnym włączeniem do niektórych ogrodów, z kolorowymi, furfly liśćmi. Różne odmiany mogą być łączone w celu wytwarzania interesujących hybryd, taktyki stosowanej przez niektóre firmy rolne do opracowywania nowych warzyw na rynku komercyjnym.

Wszystkie odmiany mogą być uprawiane z nasion i są ogólnie dość łatwe do uprawy. NUrseries sprzedają również sadzonki dla osób, które nie chcą założyć swoich ogrodów od nasion. Gleba powinna być wilgotna i dobrze wyczerpana przy dodaniu kompostu do odżywiania, a rośliny mogą dojrzewać za kilka tygodni do kilku miesięcy, w zależności od uprawy odmiany.

Brassica oleracea i jej udomowione kuzyni mają charakterystyczny gorzki, lekko ostry smak, który staje się słodki z gotowaniem. Rośliny te mogą być gotowane na parze, gotowane, smażone i przygotowywane na różne inne sposoby, w tym w marynowanych i innych zachowanych formach. Jedną rzeczą, o której należy pamiętać z brassica oleracea i innymi brassicas, ponieważ inne jadalne rośliny w tym rodzaju są to, że mogą one zwiększać gaz jelitowy z powodu produktów ubocznych rozwiniętych podczas metabolizmu. Ludzie z historią wzdęcia lub wzdęcia mogą chcieć powstrzymać menu z menu.