Cos'è il latte di cammello?

Il latte di cammello è il latte ottenuto dai cammelli. Questo tipo di latte è molto più comune rispetto ad altri tipi di latte negli habitat di cammello nativi, che di solito sono molto caldi e asciutti. A differenza di altri molti altri animali, i cammelli possono resistere ai climi molto secchi con poca acqua. Alcuni studi suggeriscono che il latte di cammello è anche più sano del normale latte di mucca comune in Occidente. Sebbene sia in qualche modo comune nei paesi mediorientali, questo tipo di latte è raro in paesi come gli Stati Uniti.

mucche e altri animali che producono latte in genere hanno difficoltà a sopravvivere nei climi aridi. Questi tipi di animali hanno spesso bisogno di troppa acqua e persino aria condizionata per sopravvivere. È troppo difficile e costoso mantenere questi animali ai fini della produzione di latte.

I cammelli, d'altra parte, sono generalmente molto più facili da mantenere in questi tipi di climi. Non solo sono in grado di resistere al calore, ma possono anche andare molto più a lungo senza acqua. In media, la maggior parteI cammelli possono sopravvivere diverse settimane senza acqua e sono anche in grado di sopravvivere con una dieta di spazzola del deserto. Durante questo periodo, un cammello femmina è anche in grado di fornire latte di cammello per la sua prole e gli umani.

Quando si tratta di salute, ci sono numerosi benefici per latte di cammello. Rispetto al latte di mucca, contiene più proteine, vitamina C e vitamina B. C'è anche più ferro e potassio nel latte di cammello. Questo tipo di latte è anche più basso in grasso e colesterolo.

Alcuni studi suggeriscono che la composizione chimica del latte di cammello è molto vicina al latte prodotto dalle madri umane. Ciò è molto probabilmente dovuto al fatto che il sistema digestivo di un cammello è molto simile a quello di un essere umano. A differenza delle mucche e di altri animali bovini, i cammelli hanno un solo stomaco, proprio come gli umani. Questo tipo di latte può essere usato per trattare la malnutrizione nei neonati umani.

Sebbene il latte di cammello sia spesso consideratoD Un punto fermo nella cucina mediorientale e africana, è in genere meno comune in altre aree del mondo. Negli Stati Uniti, ad esempio, ci sono solo una manciata di caseifici in cammello. A partire dal 2009, tuttavia, ai proprietari di questi caseifici è stato permesso solo di consumare il latte stesso, non di venderlo. La Food and Drug Administration (FDA) era ancora necessaria per testare campioni di latte di cammello per agenti patogeni e residui di droga, prima che il latte potesse essere venduto commercialmente.