キャメルミルクとは何ですか？

ラクダミルクは、ラクダから入手した牛乳です。このタイプの牛乳は、在来のラクダの生息地の他の種類の牛乳よりもはるかに一般的です。これは通常非常に高温で乾燥しています。他の多くの動物とは異なり、ラクダはほとんど水で非常に乾燥した気候に耐えることができます。いくつかの研究は、西部の通常の牛乳よりもキャメルミルクも健康であることを示唆しています。中東諸国ではやや一般的ですが、このタイプの牛乳は米国のような国ではまれです。これらのタイプの動物は、多くの場合、水を過度に必要とし、エアコンさえも生き残るために必要です。一方、これらのタイプの気候を維持するのは一般に、これらの動物を乳産生の目的のために維持するのは非常に困難で高価です。彼らは熱に耐えることができるだけでなく、水なしではるかに長く行くこともできます。平均して、ほとんどラクダは水なしで数週間生き残ることができ、砂漠のスクラブブラシの食事で生き残ることもできます。この間、雌のラクダは、人間と同様に子孫にラクダミルクを提供することもできます。

健康に関して言えば、キャメルミルクの利点がたくさんあります。牛乳と比較して、より多くのタンパク質、ビタミンC、およびビタミンBが含まれています。ラクダミルクには鉄とカリウムもあります。このタイプの牛乳は、脂肪とコレステロールも低くなっています。

いくつかの研究は、ラクダ牛乳の化学組成が人間の母親が生産する牛乳に非常に近いことを示唆しています。これは、ラクダの消化器系が人間の消化器系と非常に似ているという事実によると思われます。牛や他のウシ動物とは異なり、ラクダは人間のように胃が1つしかありません。このタイプの牛乳は、人間の乳児の栄養失調の治療に使用できます。

ラクダミルクはしばしば考慮されますがD中東とアフリカの料理の定番は、通常、世界の他の地域ではあまり一般的ではありません。たとえば、米国では、ラクダの酪農場がほんの一握りしかありません。しかし、2009年の時点で、これらの酪農場の所有者は、牛乳自体を消費することを許可されていませんでした。食品医薬品局（FDA）は、牛乳を商業的に販売する前に、病原体と薬物残留物のキャメルミルクサンプルをテストする必要がありました。