Cos'è Candy Corn?

Candy Corn è una confezione di dimensioni ridotte che ricorda un vero kernel di mais. Inventato nel 1880 da George Renninger della Wunderlee Candy Company, si è evoluto in un famoso favorito di Halloween. La produzione di massa di Candy Corn è stata raccolta dalla Jelly Belly Candy Company e continua la produzione e le vendite per tutto l'anno fino ad oggi.

Candy Corn è stato originariamente realizzato manualmente da uomini il cui lavoro era specificamente designato per aver realizzato Candy Corn da otto mesi da ogni anno. La sospensione dello zucchero, il fondente e i marshmallow che facevano parte dei suoi ingredienti hanno fornito la sua consistenza e la morbidezza familiari. La miscela è stata versata in stampi a forma che richiedevano tre passaggi per ottenere il suo ultimo schema tricolorato.

Un processo equivalente e un elenco di ingredienti vengono utilizzati oggi, tranne per il fatto che le macchine sono arrivate a sostituire il lavoro manuale. Ad esempio, il mais di caramelle è ora in gran parte realizzato in zucchero, sciroppo di mais, miele e cera Carnauba, che è una cera di origine vegetale che agisce comeun aiuto per la formulazione. Le macchine che producono mais caramelle fanno il loro lavoro in vassoi depressi ricoperti di amido di mais. I kernel sono realizzati dal basso verso l'alto nei tre passaggi. Dopo gli strati congeniti, i vassoi vengono svuotati al momento del raffreddamento e le caramelle risultanti sono pronte per l'imballaggio e la spedizione.

Mentre la classica combinazione di colori di caramelle mais è gialla sul fondo, arancione nel mezzo e bianco sulla punta, i produttori di mais caramelle hanno inventato variazioni tematiche basate su importanti vacanze. La stagione delle vacanze del Ringraziamento porta "mais per caramelle indiane", che sostituisce il fondo giallo con il marrone. Il periodo natalizio ha "mais renne", contenente rosso e verde anziché giallo e arancione. "Cupido mais", in sostituzione di giallo e arancione con rosso e rosa, viene venduto intorno a San Valentino e "Bunny Corn" multicolori appare intorno a Pasqua Holiday. Sempre negli Stati Uniti, il National Candy Corn Day è CELebrato il 30 ottobre, il giorno prima di Halloween.