O que é milho doce?

O milho doce é uma confecção do tamanho de uma mordida que se assemelha a um núcleo real de milho. Inventado na década de 1880 por George Renninger, da Wunderlee Candy Company, evoluiu para um popular favorito no Halloween. A produção em massa de milho doce foi apanhada pela Jelly Belly Candy Company e continua a produção e as vendas durante todo o ano. A pasta de açúcar, fondant e marshmallows que faziam parte de seus ingredientes forneceu sua textura e suavidade familiares. A mistura foi derramada em moldes moldados que exigiam três passes para alcançar seu esquema final de três coloridos.

Um processo equivalente e lista de ingredientes são usados ​​hoje, exceto que as máquinas chegaram a substituir o trabalho manual. Por exemplo, o milho doce agora é feito em grande parte de açúcar, xarope de milho, mel e cera de carnauba, que é uma cera derivada de plantas que age comoum auxílio à formulação. As máquinas que produzem milho doces fazem seu trabalho em bandejas deprimidas revestidas com amido de milho. Os grãos são feitos de baixo para cima nos três passes. Depois que as camadas congelam, as bandejas são esvaziadas após o resfriamento e os doces resultantes estão prontos para embalagem e envio.

Enquanto o esquema de cores clássico de milho doce é amarelo no fundo, laranja no meio e branco na ponta, os fabricantes de milho de doces inventaram variações de temas baseadas com base nos principais feriados. A temporada de férias de Ação de Graças traz "Indian Candy Corn", que substitui o fundo amarelo por marrom. A estação de Natal tem "Rena Corn", contendo vermelho e verde em vez de amarelo e laranja. "Cupido Mung", substituindo amarelo e laranja por vermelho e rosa, é vendido no dia dos namorados, e "Corn de Coelho" multicolorido aparece em torno do feriado da Páscoa. Também nos Estados Unidos, o Dia Nacional do Corn Candy é CElebrado em 30 de outubro, o dia logo antes do Halloween.