Cos'è la salsa di anacardi?
La salsa di anacardi è una salsa aromatizzata a base di anacardi; La salsa, a seconda del requisito della ricetta, può essere sottile o spessa. Ci sono molte ricette diverse per le salse di anacardi e le salse sono generalmente abbinate a una varietà di verdure, carni, riso, pasta e zuppe cotte. Generalmente, per preparare la salsa possono anche essere usati anche anacardi crudi per fare salsa di anacardi, ma le noci arrostite e salate possono essere usate. La salsa di anacardi viene utilizzata per vestire molti piatti nella cucina cinese ed è anche popolare in vari tipi di piatti di pasta nella cucina italiana. Viene utilizzato nella cucina indiana per ravvivare verdure, piatti di riso e curry; L'uso di salsa di anacardi è particolarmente diffusa nelle cucine indiane regionali di Goa e Konkan, aree in cui gli anacardi sono coltivati su larga scala.
CucinaCon gli anacardi è abbastanza facile e le noci non sono solo salutari, ma rendono anche alcuni piatti di cibo molto gustosi. La salsa di anacardi è sostanzialmente fatta schiacciando o macinando gli anacardi; Le noci possono essere usate crude, possono essere arrostite per prime o possono essere immerse in anticipo. Gli anacardi in polvere possono essere miscelati con acqua, latte di cocco, latte normale o panna. Altri ingredienti come zenzero, limone, citronella, cipolle, pomodori, chiodi di garofano, aglio, marjoram, rosmarino, origano, basilico, finocchio, cumino, pepe, sale e così via possono essere aggiunti alla miscela come richiesto e la miscela può essere elaborata in un frullatore per ottenere una texture più a fusa. La miscela miscelata viene quindi riscaldata, portata ad ebollizione e sobbollire per un po '; Alcuni cuochi preferiscono cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa non si è addensata alla consistenza richiesta.
È importante sapere che gli anacardi sono molto ricchi di contenuto di grassi saturi. Come accennato, sono eccellenti per mantenere una buona salute e forniscono al corpo il massimo di ferro, zinco, potassium, carboidrati, proteine e fibre. Gli anacardi sono anche noti per essere ricchi di vitamina B e acidi grassi. Le persone che si trovano a dieta o coloro che hanno problemi dietetici speciali, tuttavia, potrebbero voler guardare il loro consumo di anacardi. Mangiare troppe di queste noci può facilmente portare all'aumento di peso, quindi può aiutare a limitare la quantità di salsa di anacardi che viene mangiata.