Hva er cashewaus?

cashewsaus er en smaksatt saus laget av cashewnøtt; Sausen, avhengig av oppskriftskravet, kan være tynn eller tykk. Det er mange forskjellige oppskrifter på cashewnøttesauser, og sausene er generelt sammenkoblet med en rekke kokte grønnsaker, kjøtt, ris, pasta og supper. Generelt brukes rå cashewnøtter til å lage cashewsaus, men stekt og saltede nøtter kan også brukes til å tilberede sausen.

Bruken av cashewnøtter i matlaging er utbredt i mange kjøkken over hele verden. Cashew saus brukes til å kle ut mange retter i kinesisk mat, og den er også populær i forskjellige typer pastaretter i italiensk mat. Det brukes i indisk mat for å krydre grønnsaker, risretter og karriretter; Bruken av cashewaus er spesielt utbredt i de regionale indiske kjøkkenene fra Goa og Konkan, områder der cashewnøttetrær blir dyrket i bred skala.

matlagingMed cashewnøtter er ganske enkelt, og nøttene er ikke bare sunne, men sørger også for noen veldig velsmakende matretter. Cashew saus er i utgangspunktet laget ved å knuse eller slipe cashewnøtter; Nøttene kan brukes rå, de kan stekes først, eller de kan bli gjennomvåt på forhånd. De pulveriserte cashewnøttene kan blandes med vann, kokosmelk, vanlig melk eller krem. Andre ingredienser som ingefær, sitron, sitrongress, løk, tomater, nellik, hvitløk, marjoram, rosmarin, oregano, basilikum, fennikel, spisskummen, pepper, salt og så videre kan tilsettes blandingen som påkrevd, og blandingen kan behandles i en blender for å få en smoother tekst. Den blandede blandingen blir deretter oppvarmet, kokes opp og småkoke en stund; Noen kokker foretrekker å småkoke til sausen har tyknet til den nødvendige konsistensen.

Det er viktig å vite at cashewnøtter er veldig høye i mettet fettinnhold. Som nevnt er de utmerkede for å opprettholde god helse, og de gir kroppen sårt tiltrengt jern, sink, potassium, karbohydrater, proteiner og fiber. Cashewnøtter er også kjent for å være rike på vitamin B og fettsyrer. Mennesker som tilfeldigvis er på diett eller de som har noen spesielle kostholdsproblemer, kan det imidlertid være lurt å se forbruket av cashewnøtter. Å spise for mange av disse nøttene kan lett føre til vektøkning, så det kan bidra til å begrense mengden cashewsaus som spises.