Cos'è il manzo scheggiato?

A volte indicato come manzo secco, il manzo scheggiato è semplicemente sezioni di carne che sono state tagliate sottilmente e curate con metodi di fumo o salato per asciugare la carne. Proprio come con il berretto di manzo, questo tipo di manzo può essere conservato per lunghi periodi di tempo, rendendolo un modo ideale per mantenere a portata di mano una fonte pronta di proteine ​​della carne senza la necessità di refrigerazione. In genere, la carne scheggiata viene tagliata in sezioni rotonde o rettangolari sottili che hanno le dimensioni di un cracker salino. Mentre in passato veniva di solito venduto in lattine di alluminio ermetico, questa carne guarita può essere spesso acquistata e le buste sigillate in flash.

Se abbinato al sugo, la carne scheggiata può essere utilizzata come piatto principale sul riso o per fare un sandwich a faccia aperta rapida e veloce. Tuttavia, ci sono diversi altri modi per usarlo. Forse il singolo metodo più popolare è la preparazione di manzo scheggiato sul toast. Questo è il più semplice dei pasti, che richiede solo un pezzo di pane tostato e il manzo posto sopra. Variazioni ce include l'inclusione del sugo, mentre altri usano semplicemente un piccolo ketchup. Questo manzo a fette può essere utilizzato anche come brodo di carne in zuppe di verdure. Poiché il manzo è già cotto, può essere aggiunto dopo che le verdure sono fatte sobbollire da qualche tempo.

Mentre la carne scheggiata viene asciugata, non è affatto un duro taglio di carne. In effetti, ad alcune persone piace mangiarlo come spuntino, mettendo una sezione o due su un cracker. Altri lo useranno in immersioni di formaggio caldo fatto di formaggio, pomodori, peperoncini. Il manzo scheggiato può anche essere usato per vestire legumi come piselli dagli occhi neri, fagioli e fagioli blu scuro.

Mentre il manzo scheggiato ha da tempo la reputazione di essere una carne prodotta per le persone senza capacità di cottura, il fatto è che molti cuochi mantengono un contenitore di due in tutta la casa. Mentre le lattine pre-miscelate di manzo scheggiato con sugo possono essere un po 'meno che desiderabili, usando le versioni essiccate eD La creazione di sugo da zero produrrà un risultato superiore.