Wat is afgebroken rundvlees?

Soms aangeduid als gedroogd rundvlees, is afgebroken rundvlees gewoon secties vlees die dun zijn gesneden en genezen met roken of zoutenmethoden om het vlees uit te drogen. Net als bij rundvlees schokkerig, kan dit type rundvlees langdurig worden bewaard, waardoor het een ideale manier is om een ​​klaar bron van vleeswit bij de hand te houden zonder de noodzaak van koeling. Meestal wordt afgebroken rundvlees in dunne ronde of rechthoekige secties gesneden die ongeveer de grootte van een zoutblader zijn. Hoewel het in het verleden meestal werd verkocht in luchtdichte aluminiumblikken, kan dit uitgeharde rundvlees vaak worden gekocht en verzegelde zakjes worden gekocht.

In combinatie met jus kan afgebroken rundvlees worden gebruikt als een hoofdgerecht over rijst, of om een ​​snelle en gemakkelijk open gezichtssandwich te maken. Er zijn echter een aantal andere manieren om het te gebruiken. Misschien is de meest populaire methode het bereiden van gechipte rundvlees op toast. Dit is de eenvoudigste maaltijden, die alleen een geroosterd stuk brood en het rundvlees bovenop vereist. Variaties cEen omvatten de opname van jus, terwijl anderen gewoon een kleine ketchup gebruiken. Dit gesneden rundvlees kan ook worden gebruikt als vleesbouillon in groentesoepen. Omdat het rundvlees al is gekookt, kan het worden toegevoegd nadat de groenten vanaf een tijdje zijn gestimuleerd.

Terwijl afgebroken rundvlees wordt gedroogd, is het helemaal geen moeilijke stuk vlees. Sommige mensen houden er zelfs van om het als een snack te eten en een sectie of twee op een cracker te plaatsen. Anderen zullen het gebruiken in warme kaasdips gemaakt van kaas, tomaten, chilipepers. Gekleed rundvlees kan ook worden gebruikt om peulvruchten aan te kleden zoals erwten met zwarte ogen, pinto-bonen en marinebonen.

Hoewel afgebroken rundvlees al lang de reputatie heeft een vlees te zijn dat werd geproduceerd voor mensen zonder kookvermogen, is het feit dat veel koks een container van twee in het huis houden. Terwijl de voorgemengde blikken gechipt rundvlees met jus enigszins minder dan wenselijk kunnen zijn, met behulp van gedroogde versies eenD maken van jus helemaal opnieuw zal een superieur resultaat opleveren.